影响，加了冰糖可以使营养价值更高，还可以提升口感。
1、冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效。
2、 冰糖也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
冰糖红枣银耳汤的做法：
准备食材：银耳、红枣、枸杞、山药、冰糖（分量根据自己的食量来准备） 。
制作步骤：
1、准备材料大合影。
2、银耳放入水中，泡一个小时。
3、一小时后银耳泡发了。
4、锅里放适量的水，将银耳撕成小朵。去掉根部，尽量撕碎一点，开大火煮开。
5、红枣，枸杞，用水泡洗一下。
6、山药切小块备用。如果没有山药就不放了，因为我家里有剩下的山药，就用上了。
7、水开以后，加入，山药，红枣，枸杞和冰糖，改为中小火，不断搅拌，到汤汁浓稠，关小火，煲半个小时，便可食用。
参考资料来源：百度百科—冰糖银耳汤
不影响，冰糖是为了调节口味的，对银耳的营养没有促进作用。
材料：银耳适量、红枣适量、枸杞适量
制作方法：
1、银耳用清水浸泡2小时以上。
2、泡发后的银耳摘去硬根，撕成小朵。
3、红枣去核，与枸杞一块用清水冲洗干净，放在一边备用。
4、锅中下银耳，加3倍量清水烧开。
5、加入红枣和枸杞，转中小火煮2小时左右至汤汁粘稠后关火。
6、盛入碗中，直接饮用即可。
影响，加了冰糖可以使营养价值更高，还可以提升口感。
冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能，可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。
冰糖性平，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。
冰糖能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。适应症：其5%溶液为等渗液，用于各种急性中毒，以促进毒物排泄；10%~50%为高溶液，用于低血糖症、营养不良，或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。
扩展资料
1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6.银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
参考资料
冰糖银耳汤的功效是滋阴润肺，养胃强身的，特别适用于中老年身体虚弱以及患有高血压，高血脂，及慢性支气管疾病的人食用的，同时银耳里含有胶原蛋白具有很好的美容去斑效果，如果说不加冰糖效果会差些，建议您还是加点冰糖，这样口感也会更好的。
希望对你有帮助，祝你健康！
