Question

猪肉饺子馅做法大全 怎么做好吃

Answer 1

提供3种猪肉饺子陷配方给你：
一、猪肉鲜蘑馅饺子

材料

主料：面粉，猪肉馅，鲜蘑，胡萝卜，玉米调和油

调料：料酒，酱油，盐，葱姜末，胡椒粉，花椒粉，蚝油，芝麻油

做法

1、鲜蘑洗净后撕成条，入沸水锅里汆烫至软，捞出过凉水。

2、将鲜蘑挤去水分后剁成碎末。我不喜欢吃太碎的饺子馅，嫌墨迹，所以我剁的不是很碎。

3、将剁好的鲜蘑碎放进料盆。

4、我嫌颜色太单调，又切了半根胡萝卜进去，星星点点的红色点缀其中看起来养眼多了。

5、倒进去一匙油拌匀，此举是为了防止鲜蘑继续出水。

6、猪肉馅放进调料调好。

7、将肉馅跟鲜蘑混合起来成饺子馅。

8、擀皮包馅（也可以直接买现成的皮）。

9、包好饺子入锅煮熟就吃吧！

二、猪肉韭菜馅饺子

材料

面粉，猪肉馅，韭菜，盐，饺子馅调料，生抽，熟油，香油，料酒，水

做法

1.猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿

2.韭菜洗净，切碎末

3.把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）

4.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时

5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮

6.用饺子皮包入馅料即可

三、香菇茄子猪肉水饺

材料

长茄子两个，猪肉馅500克，香菇5朵，盐，白糖少许，老抽，料酒，植物油，香油，胡椒粉，葱，姜

做法

1.茄子去皮切细条，用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟，用手挤去去多余的水分，然后切碎末

2.葱和香菇切末

3.猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲

4.锅烧热，放入植物油烧至5成热，放葱末炒匀，倒入肉馅中（这步忘记拍照片了）

5.把香菇末和茄子粒放入肉馅中，加入香油

6.搅拌均匀成饺子馅

Answer 2