Question

自制酸辣粉家常做法，正宗自制酸辣粉怎么做

Answer 1

自制酸辣粉的做法

1.棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中

2.砂锅中加入清水，放火上小火2小时

3.熬成高汤

4.红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中

5.锅里放油，将1小片紫草放入锅中

6.放火上烧热

7.倒入放有辣椒的碗中

8.炸成红油

9.炒锅中放一大勺油

10.放入花生，然后开小火，不断翻炒花生

11.等到花生颜色变红，即可捞出放凉

12.黄豆清洗干净

13.晾干水分

14.然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐

15.然后微波炉高火3分钟即可

16.红薯粉放凉水中浸泡20分钟

17.然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入，煮至完全透明柔软即可捞出

18.另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用

19.取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋，放入姜末和蒜泥，加入1大勺红油

20.加入大半碗的高汤

21.将煮熟的红薯粉放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰

Answer 2

家庭版酸辣粉，简单易学，在家里做着吃吧！

Answer 3

嘎嘎好吃感谢支持

Answer 4

1.花生米油炸

2.准备;辣椒、麻椒、大料

3.用热油浇透

4.凉水泡20分钟

5.豆芽少许

6.热锅加入辣酱炒制

7.放入豆芽

8.加水

9.待水开时加入泡好的粉条煮5分钟

10.辣椒碗中放入盐、鸡精、醋、香油

11.粉条煮熟后，捞入碗中，倒入炸过的花生米，即可