Question

宫保鸡丁怎么做

Answer 1

Answer 2

宫保鸡丁

主料   

鸡胸脯肉300g    黄瓜半根    胡萝卜半根    葱一根    蒜半头    盐一调料勺    酱油一汤勺    豆瓣酱两勺    料酒一汤勺    糖两勺    醋两勺    

宫保鸡丁的做法步骤

1. 黄瓜，胡萝卜，葱，切成块，大小依据自己喜好

2. 将酱油，蒜瓣，糖，醋调成汁备用

3. 将鸡肉切丁，用蛋清料酒搅拌均匀腌制

4. 锅中放油，把鸡丁炒成七分熟，乘盘待用

5. 将调好的调料汁倒入锅中翻炒，加入豆瓣酱炒红，然后加入胡萝卜和炒过的鸡肉

6. 最后将葱和黄瓜放入，翻炒两下即可

Answer 3

主料未知
鸡腿3个
辅料
白糖1茶匙
豌豆淀粉20克
大葱2根
醋1汤匙
酱油2茶匙
干花椒粒10克
大蒜2瓣
料酒1茶匙
干辣椒10克
食盐1茶匙
胡椒粉1茶匙
姜1块
花椒1把

宫保鸡丁步骤1

原料，鸡腿三只
步骤2

鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁
步骤3

加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟入味
步骤4

大蒜和老姜切成末，大葱切小段
步骤5

干辣椒剪成段，花椒粒
步骤6

油酥花生米适量
步骤7

兑碗芡：调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油
步骤8

锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜、葱、蒜炝出香味（葱只加一半）
步骤9

再下入码味以后的鸡丁下锅， 大火翻炒至鸡丁成熟，倒入兑好的料汁并继续快速炒匀
步骤10

加入剩下的葱，最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘（花生米一定是最后加）

烹饪技巧
花生不要早放，放早了就不酥脆了
因为鸡腿是用生抽腌制过的，所以就不用放盐了
鸡丁滑油后炒制时要大火快炒，时间不能太长以免鸡肉发柴
提前调好味汁也是这道菜制作的关键

Answer 4

简单几步教您做出好吃的宫保鸡丁

Answer 5

宫保鸡丁家常做法，不用多复杂，做出来也能开胃又下饭