Question

红烧羊肉怎么做的

Answer 1

Answer 2

食材明细

• 羊肉900克

• 黄酒500克

• 青大蒜适量

• 姜适量

• 蒜适量

• 盐适量

• 冰糖适量

• 老抽适量

• 鲜抽适量

• 辣椒适量

• 八角适量

• 桂皮适量

• 红枣适量

• 咸鲜口味

• 焖工艺

• 数小时耗时

• 普通难度

红烧羊肉的做法步骤

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  1

  冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。

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  2

  把羊肉放入锅内。

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  3

  放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。

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  4

  倒入500克加饭酒。

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  5

  大火煮开。

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  6

  放下2调羹冰糖。

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  7

  加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟.

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  8

  加适量盐，煮5分钟。

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  9

  放些青蒜末，煸匀即可。

小窍门

1.放些甜面酱，也非常好吃。

2.辣椒的量，根据自己需要放。

Answer 3

1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。
2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。
3、胡萝卜洗净切成片。
4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。
5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。
做法二
食材准备
主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，
调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙，
制作步骤
1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，
2.萝卜洗净，切大块，
3.葱、姜洗净分别切段、拍松，
4.在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
注意事项
做这道菜的时候最好要选用肥瘦相间的羊肉，也以可用羊腩来做。

Answer 4

主料羊肉600克 辅料油适量盐适量胡萝卜适量料酒适量酒适量八角适量小茴适量山药适量干红辣椒适量生姜适量花椒叶适量香菜适量酱油适量
步骤
红烧羊肉的做法步骤11.准备香料并用清水冲净
红烧羊肉的做法步骤22.锅内放水烧开放入羊肉焯至断生
红烧羊肉的做法步骤33.热锅下油放生姜和花椒炸一下
红烧羊肉的做法步骤44.放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐
红烧羊肉的做法步骤55.放入卤料
红烧羊肉的做法步骤66.加酱油、冰糖煮开
红烧羊肉的做法步骤77.倒入小锅
红烧羊肉的做法步骤88.继续煮沸至肉熟
红烧羊肉的做法步骤99.放胡萝卜烧熟
红烧羊肉的做法步骤1010.最后下香菜即可

Answer 5

红烧羊肉
主料；羊腿650克、白萝卜450克
辅料；油适量、盐4克、白糖50克、白胡椒粉1克、大葱1棵、姜1块、香叶3片、花椒15粒、大料1个、豆蔻1个、干辣椒1个、孜然粒适量、桂皮1小块、料酒2汤匙
红烧羊肉的做法
1.羊腿肉洗净切成小块
2.香料放入调料盒
3.白萝卜切下两个2cm厚的大片，用筷子在萝卜上扎一些小洞
4.冷水倒入羊肉、料酒和一个萝卜片煮至开锅，捞出控水（同时高压锅加适量水烧开）
5.先来炒糖色，炒锅加一点油和白糖50克小火炒化
6.炒到小泡消失，糖色红亮
7.迅速倒入一勺开水即成糖色
8.把紧过水的羊肉倒入糖色中煮开2分钟上色
9.葱切大段拍松、姜拍松
10.然后把羊肉连同糖色倒入高压锅，加入葱、姜、料盒、另一片白萝卜。调入盐、料酒、胡椒粉、调味
11.加盖、加阀大火烧开转中火15分钟关火自然泄气
12.剩余的萝卜切成象眼块
13.把羊肉汤倒入炒锅加入白萝卜块炖到萝卜7分熟
14.倒入羊肉同烧至汤汁合适即可。