Question

711，全家，罗森，这三大便利店在华东区域对消费者来说有什么具体的区别吗？为什么能形成三足鼎立的局面？

Answer 1

对于我来说，这三家便利店运营模式都差不多，只不过各自的侧重不同就导致了他们的强势产品不一样。店与店商品差异，主要体现在短保质期商品（FF类）上，比如饭团、盒饭、冷面、三明治。这些自有的鲜食，每天大概占便利店销售额的30%~45%。其中差异，主要是由工厂不同与设备投入造成的。

罗森强项在于甜点、盒饭。

罗森的上海的货物，主要是从自己的工厂的供货，这一种运营方式具有良好的成本控制，有片江工厂，罗森的甜点很强。曾经推出过几个爆品甜点。「整根香蕉蛋糕」、「冰皮月饼」。。。最疯的时候一天可以卖掉100个。相当厉害了。

全家强项在冰激凌、面包、盒饭、饭团。

全家夏季冰淇淋，是由日本品牌提供的解决方案，他们的一台机器近十万元，膨胀率高，味道好而且面包是全家自己工厂「顶盛」做的，引进日本面包大厂敷岛公司（pasco）技术指导，并开发商品。

711的强项在于店制咖啡、关东煮、思乐冰。

上海711家咖啡店是最强的，因此对瑞士全自动咖啡机数万。相比之下，罗森的使用是WMF的低端的商品。全家的湃客咖啡，在出杯数和口味稳定性上都无法与711相比。这主要得益于台湾711在台湾成功商品city cafe一整套原汁原味的移植。