Question

夏天熟食能放多久 夏天食物怎么保存？

Answer 1

在炎热的夏天，气温升高，家里的一些食物保存不当就很容易变质。很多人不知道夏天的食物能放多久，所以有时候就会吃到一些已经变质的食物。那么夏天的食物能放多久呢？在夏天的时候食物要怎么保存才好？下面我们就一起去看看。

夏天气温高，是细菌滋生的季节，一些食物放久了很容易发生变质。但是很多人都不知道夏天的食物能放多久，导致有时候就会吃到一些变质的食物。那么夏天的熟食能保存多久呢?夏天的食物怎么保存才比较好?下面就跟着小编去了解一下吧。

夏天熟食能放多久

1、遵守2-4小时法则。烹煮好的食物在室温下勿超过2小时，应尽快食用或放置冷藏保存;若烹煮好的食物在室温下超过4小时，则建议食用前需充分加热或直接丢弃。

2、记得食物保存时间。米食类食物放置阴凉处，保存期限约1周~3个月、根茎类如红薯应储存于阴凉处或冰箱底层;鱼、肉类应适量分装后放置冷藏或冷冻，鱼肉类冷藏时间为1?2天，冷冻时间为1?2个月、鸡蛋擦拭干净冷藏15天、黄豆类制品储存像豆干冷藏约3天，传统豆腐冷藏约5~7天，盒装豆腐冷藏约30~45天。

3、整包未煮过的生米一般建议放置在常温阴凉处为宜，开封过剩下的蜂蜜可置冰箱冷藏，自己DIY煮熟的汤品如绿豆、红豆、薏仁、爱玉或仙草等及豆浆放置冰箱冷藏约保存2-3天。

4、瓜果、蔬菜为3?5天、绿叶蔬菜冷藏5天;乳品类冷藏5?10天食用完毕;油脂类应存放在干燥阴凉处，开封后建议标示开封日，使用过的油需另外存放，不可倒入新油中，才可以保持油脂的新鲜。

夏天食物怎么保存

肉及肉制品保存

火腿肠、罐头、肉松、肉脯类食物，按照说明书要求常温保存，注意放在通风处。开封时观察其是否发黑、发黏、变味等。

卤味比如酱鸭、猪蹄等，夏季最好选择有包装的熟食卤味，尽量不要让销售人员切好，避免交叉感染。熟食卤味购买回家后，建议用微波炉、蒸锅高温加热，吃完如有剩余，一定要及时冷藏。

新鲜鱼肉、猪肉等放入冷冻室时要注意分开放置。

蔬菜水果保存

高温天，冰箱是蔬果的“主战场”，冷藏温度一般在0~10。蔬果冷藏前最好不要清洗，用保鲜袋包着不扎口放入冰箱。需要注意的是，放置时不要贴近冰箱壁，避免冻伤。

主食保存

大米、面粉等主食都可以在常温下保存，注意保持干燥、定期通风。

剩菜剩饭保存

吃不完的饭菜只能冷藏，但冰箱不要塞太满，让冰箱中的空气对流，保证制冷效果。储放时，注意生熟分开，还需用干净的保鲜盒、保鲜袋或者碗盘上附上一层保鲜膜对食物进行密闭储存。

冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前一定要彻底加热，并确认无变质后方可食用。

夏天食物保存要注意什么

1、避免生熟食交叉污染。食物冷藏应将熟食放于最上层，生食放于下层，以避免交叉污染。

2、维持良好卫生环境。无论是储藏环境或手上细菌会污染食物，会从生食传到熟食。

3、食物冷藏及冷冻环境都应维持干净且定期清洁、调理食物前应彻底洗净双手、穿戴手套及口罩，避免因飞沫、手部不干净或伤口，造成食品或食材的污染，影响食物保存和产生食物中毒风险。

夏天怎么预防食物中毒

去菜市场买菜时一定要挑最新鲜的菜，肉类如果有异味就不要购买，海产品也要挑选活蹦乱跳的。

现在很多超市里都有配送菜，已经包装称重好，上面会贴有标签，挑选的时候一定要看清楚上面的生产日期和保质期，还要看看是否有生产厂家等基本信息，以防买到三无产品。

买菜时要掌握好分量，最好是当天能吃完，如果实在是有剩余的，要等它凉透之后再放到冰箱里，以免变质腐坏。

家里要准备两块砧板、两把刀，将生、熟食分开切，不要交叉混用，否则生食上的细菌就会污染熟食。刀具和砧板使用之后要清洗干净并晾干。

夏季是豆类上市的季节，像豆角、四季豆大量上市，虽然好吃，但是烹饪的时候一定要烧熟烧透，否则生食很容易中毒。

总结：在夏天的时候食物要尽早吃完，没吃完的也不能保存太久。以上就是小编给大家带来的夏天熟食能放多久，夏天食物怎么保存以及夏天食物保存的一些注意事项。文章中还介绍了夏天预防食物中毒的办法，希望大家能够多多的注意一下。

Answer 2

夏天的熟食还是放在保鲜柜里比较好，夏天温度高，熟食更容易变质，好吃的卤肉就是好吃，，稻草东坡肉，茶香叫花鸡