鸡翅怎样才能炸得像肯德基的炸鸡翅一般,口感又酥又脆

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小现美食记
2021-03-09
知道答主
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今天为大家分享一道炸鸡翅的家常做法,炸鸡翅是采用鸡翅为原料制成的主要食材,再加上其他的调料烹饪而成的菜品,是一道非常受欢迎的家常菜,鸡翅又酥又香,色泽金黄。

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硕妈开饭
2021-03-09 · TA获得超过106个赞
知道答主
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自己炸的鸡翅,孩子说和肯德基一样好吃,一次8个,居然没吃够

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风太的0J
2018-03-27 · TA获得超过753个赞
知道小有建树答主
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材料
材料:鸡翅膀8只,炸鸡粉1包。
调料:盐、糖、白胡椒粉、料酒。
做法
一、首先将鸡翅斩好件,在翅膀下面划上两刀,为求表面好看和留适应的水份,就不划了。再将鸡翅放在容器里,用盐、糖、白胡椒粉和料酒腌制30分钟左右。
二、用一干碗放炸粉,将翅膀沾满粉就可放入锅炸,用中小火炸,油要深于鸡翅厚度,油不够时,反而表面粉层更吸油。入锅时先不要翻动,否则粉从翅膀表面脱落,等炸到粉较为巩固时,才可以轻轻翻转另一面炸。炸好滤油即可。
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