Question

水煮千张怎么做好吃 水煮千张最正宗的做法

Answer 1

Answer 2

• 步骤

• 1.准备好所有的食材。

• 2.千张洗净切宽条。

• 3.锅中水烧开放入千张煮上3分钟过凉备用。

• 4.锅中油烧热放入干辣椒和花椒小火炸香捞出。

• 5.再爆香葱姜蒜。

• 6.倒入郫县豆瓣酱。

• 7.把豆瓣酱炒出红油。

• 8.加入适量的清水。

• 9.加入老抽。

• 10.在加入蒸鱼豉油。

• 11.再加入麻辣鲜和糖搅拌均匀煮上5分钟出香味。

• 12.然后再放入千张煮上5-8分钟，在调入盐和鸡精。

• 13.煮好的千张捞入碗中倒入汤汁。

• 14.然后把炸过的辣椒和花椒放在上面，再撒上蒜泥和香菜。

• 15.锅中加入香油烧热。

• 16.然后把热油浇在上面即好。

• 小贴士

• 千张要先煮上3分钟，，这样可去除一些豆腥味。
  用蒸鱼豉油可以使汤汁更鲜美，如果没有就用生抽代替。
  麻辣鲜也可用火锅底料代替。