《花开月正圆》电视剧里出现过哪些陕西美食?
有人戏称《那年花开月正圆》应该叫《舌尖上的陕西美食》,从第一集开始,周莹就开始逛吃逛吃,剧中时不时就出现个美食。听说,剧中美食都是专门请了大厨现做的!那么,剧中出现过的陕西美食有到底有哪些呢?下面一一列举:
1,大刀凉皮
凉皮虽然多见,但用大刀切出来的,现在也只能在秦镇、泾阳这类保留了传统习俗的小城才可找到。制作好的凉皮白且透亮,一层层摞起来,堆在案头如同招牌一般。
2,羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是陕西名食的“总代表”,烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。真是"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"。
3,肉夹馍
虽然镜头里腊汁肉夹馍只是一扫而过,但你也能看到白吉馍整整齐齐拍了一箩筐,外酥里嫩,入口即化。
4,油泼面
抻面的师傅一定得把面狠狠敲击在案板上,biang biang作响,既吸引顾客,又赋予扯面劲道的口感。
5,胡辣汤
,胡辣汤发源于河南,后传入陕西。胡辣汤有三种:肉丸胡辣汤,肉丁胡辣汤和素胡辣汤。肉丸胡辣汤要配陀陀馍,肉丁胡辣汤配水煎包或油馍头,素胡辣汤配油饼或油条。
6,甑糕
甑糕以糯米和陕西大红枣为主料,加入葡萄干、红豆、芸豆、干果等辅料。枣与米三七开,一层米一层枣,如此层层相叠,一共七层,最后上屉蒸熟。