Question

引起脚气病的最大原因是什么？

Answer 1

有些人以为，脚气病是古代人的疾病，现代人营养状况良好，不至于患脚气病。其实未必如此，现代人患脚气病的情况仍然很多。其理由是现代人并未用心于营养改善方面，只错觉地自认营养很好而已。这些错觉主要来自副食品，使维生素B1、E摄取容易，同时，维生素Bl剂购买容易，各种食品也有加强维生素B1的作用。

可是这一切并未对人体产生好效果，反而使体质更差，连疾病的形态也改变了。现今脚气病非但没绝迹，而且范围扩大，故有“脚气症候群”之名。一旦患脚气病，应即刻前往医院诊治，也许会出现“神经过敏”、“自律神经失调症”、……的诊断报告。

引起脚气病的最大原因是缺乏维生素B1。以前的人常摄取胚芽米、五谷类，故很少患有脚气病，现代人喜爱吃白米，故脚气病患者随之增加。此一因素是由于使用过多白色精制面粉的食品所致。在饮食生活上，白色精制面粉比白米有更多不利的因素。因为若以米食为中心，自然会佐以汤、姜、紫菜、纳豆、小鱼干等食物。可是如果吃面包时，总是配以果酱、奶油、乳酪、火腿等食物，易使人对主食观念淡薄。此外，常吃速食面、可乐、咖啡的人，也容易患脚气病。

Answer 2

不注意个人卫生是引起脚气的最大原因。