Question

洋姜怎样腌制最好吃？

Answer 1

放入蒜瓣、冰糖、醋一起腌制成糖醋洋姜最好吃，具体做法如下：

主料：洋姜500g、蒜100g

辅料：冰糖适量、醋适量

1、选择大小均匀的洋姜。

2、反复清洗干净，晾干。

3、切成5mm左右的厚片。

4、再剥一些新鲜的蒜瓣。

5、容器中先放上冰糖。

6、然后放入洋姜和蒜瓣，倒入醋淹没食材。

7、容器盖上一层保鲜膜。

8、再盖上盖，腌制20天左右就可以食用了。

9、成品。

注意事项：

1、洋姜长得不规则，所以要用牙刷仔细刷洗干净。 

2、洋姜洗净后一定要晾干水分。

Answer 2

放盐。

菊芋（Helianthus tuberosus）又名洋姜，是一种多年生宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。

秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。 宅舍附近种植兼有美化作用。

属菊科（compositae）多年生草本植物。以块根、茎、叶入药。具有治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。分布在华北、华东、华南、华中等地。 　为向日葵属一年生草本植物。菊芋以地下块茎供食。菊芋的块茎中含丰富的菊糖，为果糖多聚物质，对糖尿病有一定的辅助疗效。食用时可腌制味稍辣。

Answer 3

不要放太多盐，因为剁辣椒都是偏咸的

Answer 4

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