Question

鱼头豆腐汤应该怎么做？

Answer 1

Answer 2

鱼头豆腐汤该先用葱姜蒜一炒，再把鱼头一炒，紧结着加上适量的水，等水烧开，把鸡精，味精，盐，胡椒，鸡汁适量下进去，最后把豆腐倒进去，烧开就可以了。

Answer 3

【用料】鲩鱼头2个，豆腐6块，生姜数片。

【做法】(1)鱼头切开成数件，去瘀血腮杂洗净。

(2)用油、姜将鱼头在锅内爆一爆，放水4碗，后下豆腐，煲1小时即可食用。

Answer 4

先把鱼头洗干净,然后把鱼头放到锅里,一次性加好水,再放上姜片,花椒,等汤变成乳白色,再放豆腐,可依照自己的口味加盐,鸡精,胡椒粉就可以了.

Answer 5

前言
豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
材料
主料：鱼头一只、豆腐半块、青黄豆适量；
辅料：姜片适量、花椒适量、大蒜子若干瓣、八角2颗、香菜2颗、盐适量、油适量、
鱼头豆腐汤
1
洗净的鱼头一只【鱼头鱼鳃和内壁黑衣一定要洗干净】
2
坐锅烧热油，加入姜片和花椒
3
放入鱼头小火慢煎至两面微微黄熟！
4
如图
5
下入豆腐稍微煎几分钟至底部稍脆
6
加入没过鱼头的水【用开水】
7
加入大蒜子和八角，大火煮20分钟转小火加入食盐和适量鸡精！
8
熄火装碗且撒入香菜即可使用！
小贴士
挑选鱼头最好是现杀鲜活的胖头鱼！新鲜口感好！
用开水会比冷水煮鱼头鲜香而且不腥气！
如果还有其他菜，鱼头最后烧，刚起锅的鱼头最好吃！