主要看吃什么？
吃得科学能减肥；从不挑食肯定是减不下去的。
如何吃？
1.选择高纤维的蛋白质，而不是高脂肪的蛋白质。蛋白质对器官运作和肌肉锻炼很重要。如果要吃红肉，那就挑选精瘦牛肉或超瘦的碎牛肉。鸡肉要先去皮后再烹煮。
不吃高脂肪的熟食肉类，比如波洛尼亚香肠和意大利蒜味腊肠。用精瘦火鸡肉或烤牛肉代替。
素食者可以从大豆、坚果、豆类和种子中摄取大量蛋白质。小扁豆、豆科植物和豆类均含有丰富的纤维和蛋白质。
从低脂乳制品中摄取蛋白质，包括低脂乳酪和脱脂酸奶
2.多吃新鲜水果和蔬菜。水果含有天然糖分，能够满足你爱吃甜食的欲望；而新鲜蔬菜能让你更快感到饱足。按照下面这些建议，将更多蔬菜和水果纳入饮食中：
吃时令的水果和蔬菜作为零食或点心。比如说，秋天吃苹果，夏末吃樱桃，都是再合适不过的点心了。可以把芹菜、胡萝卜、甜椒、西兰花或花椰菜切成小块，然后蘸着清淡的色拉酱或鹰嘴豆泥一起吃。
用蔬菜做主菜。比如，炒菜或做一道丰富的色拉，只加少许熟鸡肉、三文鱼或杏仁。
3.多吃全谷物，不吃单一碳水化合物。全麦面包、燕麦、全麦面条、番薯和糙米，都能提供充足的能量，也含有丰富的营养。全谷物加上适量的蛋白质和蔬菜，就能提供身体所需的全部营养。
单一碳水化合物包括白面包、加工面粉和白糖。它们能迅速提供能量，但是血糖会在飙升后回落，反而让身体感觉更加疲惫，而且很快就会变成脂肪。
用全麦面粉或燕麦粉制作薄烤饼或烘培品。你可能需要另外添加发酵原料，比如泡打粉或酵母。煮汤的时候不要放白米，改用大麦，或者用大麦、菰米或糙米来烹煮香料饭。
只吃天然碳水化合物，不吃经过加工的碳水化合物。避开加工食品，比如白面包，粗粒小麦粉制成的面条或饼干，块状糖果等经过加工的甜食或含糖蔬菜。
4.制定一份正式的饮食计划。如果你喜欢遵循别人制定的饮食计划，可以试一试下面这些新的饮食和锻炼计划：
遵循原始人饮食法，像原始人一样只吃草饲肉、鱼、海鲜、新鲜水果和蔬菜、种子和坚果。不吃加工或预包装食品。
只吃生食。生食饮食法要求75%的食物必须未经烹煮。大部分人会吃大量水果和蔬菜、全谷物、坚果和豆类。
5.减少摄入盐。摄入过多盐会导致体内水分潴留，造成浮肿和体重增加。好在你可以迅速地通过排掉多余水分来减重，其中一个简单的方法就是少吃盐。
用辣椒面、新鲜莎莎酱和调味品来代替盐，给食物提味。
不放盐一段时间，味蕾逐渐适应后，即使食物不加盐，也会吃出咸味。
6.千万不要不吃东西。很多人以为少吃一餐有助于减肥，但是减肥成功的人每天吃3顿正餐和2顿点心，会更容易维持体重。这显示每天吃3顿正餐和两顿点心是有利于减肥的健康饮食规律。
一整天按时少吃多餐，以免身体感到饥饿。在正餐之间吃150卡路里的点心，保持新陈代谢率不降及避免饥饿。不要吃糖果、薯片之类的高热量点心。身体饥饿的时候会保存热量，减缓新陈代谢。
7.不喝甜味饮料。含有天然糖分或人工甜味剂的饮料热量高，而且没有营养。不要喝果汁或其它甜味饮料。即使是天然糖分，也会增加你的每日热量摄入，使你瘦不下来。真想要喝果汁的话，每天不要喝超过120毫升。改喝不甜而且无热量的饮料。避开下面这些饮料：
汽水
果汁
甜茶
调味饮料
运动饮料
甜味咖啡饮料
酒精饮料
少吃饭可以减肥，但有个前提，你必须制定好一个规划，并且坚持下去，单一的不吃少吃不能解决问题，甚至会引发报复性反弹，所以，真正有效的是，坚持吃饭，坚持健身，在节食的基础上不断锻炼体魄，相信如果你能一直保持下去，并辅以营养餐和适当的运动，你会收获一个使你满意的身材的。
1、吃得少≠摄入的热量少
很多人都说我明明吃得很少，怎么还是不停地长胖呢？
吃得少还不减肥，除了新陈代谢的原因，还有另一个重要原因，那就是你并没有真的吃得少。少吃的关键不在于食物的分量，而在于食物的热量总量。比如你喜欢吃巧克力，即便只是吃一小口，热量都要比你吃一大碗青菜高了。
一般说来，普通人每天所需要的热量大概是1400-1500千卡左右。（如果你的运动很少的话，所需热量还要更低一些）
2、要学会把热量合理地分给三餐
很多人都知道减肥要吃早餐。也有很多人觉得早餐多吃点也没关系。比如本文的MM就是，把一天的热量的放在早餐吃了进去。中午少吃，晚上不吃。其实长远来说，对肠胃是很不好的。如果长时间让胃处于空着的状态，很容易就饿出胃病来。（我们的胃是一直都在蠕动的，并不因为你早餐吃了大量的食物，它中午或者晚上就会休息。空腹蠕动时间长了，就会摩擦出各种胃病来）
聪明的吃法应该是把这1400千卡热量分给三餐。
3、学会计算食物的热量
到网上去查一查你常吃的食物的热量，记录下来，至少要分得清哪些是高热量食物、哪些是低热量食物。 主食的热量相对比较高，但是拒绝吃主食的减肥方法是不健康的，因为主食是饱腹感和多种矿物质维生素。每天大约要吃250克（一碗多一点）就够了，可以尽量选热量较低的种类。如燕麦片、玉米、糙米和粗磨的谷类食物等。
一方面是因为节食本身对身体就不好，过度节食很可能会造成低血糖，低血压等疾病，因为我们平时吃的馒头、面条、米饭等事物的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，摄入量不足就会导致低血糖等疾病。
还有一方面是如果靠节食来达到减肥的目的，这样风险很大，因为只要你稍稍多吃一点点，就可能面临反弹的情况，而且一旦反弹，前期的辛苦努力不仅白白浪费了不说，还会比以前更胖，这就得不偿失了。
其实导致肥胖的原因是你摄入的卡路里大于你消耗的卡路里，这样卡路里越积越多，最终使你肥胖，只要你让卡路里的摄入量等于消耗量，就可以达到不长胖的目的；如果你想减肥，就需要让卡路里的摄入量小于消耗量，这样就可以达到减肥的目的，所以说，运动是可以减肥的，而且就目前来说，是最安全、最可靠的减肥方式。
粮食是含元素最多的食物，在50种左右，人体各种细胞需要50余种元素，如果身体需要的元素需求量不足，就会影响细胞的新生与内分泌的紊乱。
粮食吃少了，其它菜淆，水果，点心吃多了，不但身体需要的元素缺乏，反而得到的能量过剩，转化为脂肪而更加肥胖。
有人对我讲，少吃饭，多吃青菜，喝水也胖？青菜入口，爵碎时经唾液转化为葡萄糖与无色糊精，无色糊精入胃，经胃液转化为葡萄糖，不亦都转化为糖吸收，和吃粮食相同而少了元素种类，胖而多病则是必然的。
现在很多年轻青人因减肥而出现病变的不在少数，女青年因减肥而失去生育能力的也不少。
减肥不可以在正常吃上做文章，应该在运行锻炼身体，合理安排上妥善处理。
