用什么方法检测蜂蜜造假
您没养过蜜蜂，很难鉴别出蜂蜜的真假
网上说的一看 二闻 三尝 四滴 五拉蜜丝 六看结晶，除此之外还有热水溶 火烧等方法均不靠谱，这些如何鉴别蜂蜜真假的方法很多都是大蜂蜜企业故意误导广大消费者的，根本不具有实际意义。
一看（如果看色泽喝粘度就能鉴别出真假蜂蜜的话，你也太天真了，现在许多假蜂蜜可以做的以假乱真。）
二闻（君不知现在网上卖的有一种叫蜂蜜香精的东西吗？不管是用什么原料制造的假蜂蜜，只要加入蜂蜜香精这东东，您要是闻一闻就能鉴别出真假，您这技术，我佩服！很不靠谱的方法）
三 尝（这张方法还行，前提是你必须吃过真正地纯天然蜂蜜，知道真正地纯天然蜂蜜是什么味道。如果您一开始吃的就是假蜂蜜，您很有可能把真的当作假的，假的当做真的）
四滴（最误导消费者的就是这个方法了，取一滴蜂蜜滴在纸巾上，不扩散没有水渍的为好蜂蜜。我敢说这种方法绝对是浓缩蜂蜜厂家放出来误导广大消费者的。这种方法只能鉴别蜂蜜中含水量的多少，与蜂蜜真假 蜂蜜的好坏无半点毛线关系。用白糖制造的假蜂蜜可以不扩散没水渍，用果葡糖浆制造的假蜂蜜照样可以不扩散没水渍）
五 拉蜜丝（真是坑爹，这种鉴别蜂蜜真假的方法绝对是托。用果葡糖浆制作的假蜂蜜可以拉出很漂亮的蜜丝，丝断有回弹。用增稠剂添加蜂蜜香精制造的假蜂蜜照样可以拉出来很漂亮的蜜丝，丝断有会弹。有兴趣的亲们可以自己做实验，没有调查就没有发言权，最恨的就是粘贴复制党了）
六会结晶的蜂蜜是真蜂蜜 ？（非也，虽然说真蜂蜜一般会结晶，但会结晶的不一定全是真蜂蜜。蜂蜜的结晶现象是蜂蜜中的葡萄糖结晶现象，所以只要含有葡萄糖的假蜂蜜一样会结晶，比如用果葡糖浆制做的假蜂蜜）
此外还有热水溶，用火烧等方法，不在一一叙述。
如何鉴别蜂蜜真假的问题，不是三言两语能说清楚的。至于没养过蜜蜂的您，那就更难了，这东西没有三年五年的功力是不行的，您所买到蜂蜜的真假取决卖你蜂蜜的人的良心！
结合本人30年养蜂经验，给大家说一个简单易行的小方法，虽然不能以偏概全，但绝对比网上说的一看二闻三尝 四滴等方法有效。
拿起蜂蜜瓶子使劲的摇，真蜂蜜会有均的气泡，假的则没有。如图
请转发，让更多不明白真相的消费者明白真相！！
一、尝，真蜂蜜喝下去有辛辣感，这是因为蜂蜜里含有一些生物碱，所以会刺激人的嗓子。而造假的蜂蜜喝下去只是甜味。
二、闻，将蜂蜜倒入85℃以上的开水中，真蜂蜜会有天然植物的清香味道，而假蜂蜜因为只含有糖分，即使里面放了香精，其味道也是浓郁刺鼻，而没有天然植物的清香淡雅。
三、结晶，假蜂蜜一般是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有一种油腻的感觉。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
第一：看光泽和黏度。辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
第二：倒置蜜瓶。优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
第三：拉“蜜丝”。用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
第四：尝味道。蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
本人老家自己养过蜂，我来说说怎么鉴别：
特有的蜂香，打开瓶盖，鼻子凑近，能问道特有的类似槟榔花或者海桐花或者柚子花的香味，总之有花香。假的闻不到花香，更假的有类似硫酸的糊味。
30度温度下会慢慢凝结，特别是冬天，会类似猪油一样软软的凝固，不是结晶。绝对不是结晶。结晶的那是糖。气温高的，放冰箱试验，2-3天，绝对会似猪油一样。
直接吃，特甜。随着水量的增多，会有一种独有的微弱的酸味，那种酸味是很舒服的，区别于糖浆加醋酸熬制的酸味。
网上其他的方法有些确实是蜂蜜的物理性质，但那些不是蜂蜜 独有的物理性质，所以不能用来鉴别。
以上，1-3基本能用来鉴别蜂蜜与白糖和糖浆熬制出来的假蜂蜜。
