Question

做法，干豆腐肉卷怎么做好吃，干豆腐肉卷的家常做法

Answer 1

1.做法：1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水
把肉搅匀。
2.2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。(使肉馅均匀的上劲）
3.3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。
4.4.
把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。
5.5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15--20分钟。
熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟
左右，
开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。
6.6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。
7.7.凉了之后就可以切片吃了，看看是不是很有食欲呢。

Answer 2

干豆腐肉卷的做法
1.干豆腐备用。
2.把干豆腐平铺，对切成一半，两张为一组。
3.猪肉馅里加少许油、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油、葱花，搅拌均匀。
4.上边均匀抹上肉馅。
5.将干豆腐沿着一边开始卷。
6.卷的力度要适中，不能太松也不能太紧。
7.将卷好的干豆腐卷用细线系上。
8.蒸锅中填上水，待水烧开后上锅。
9.盖上锅盖，大火蒸15分钟。
10.15分钟后开盖出锅即可。