Question

南瓜蛋糕怎么做

Answer 1

Answer 2

南瓜芝士蛋糕
香浓南瓜芝士蛋糕，西点类烘焙食品。
原料
6寸蛋糕:奶油奶酪250克，熟南瓜泥150克，糖50克，牛奶60克，鸡蛋1个，饼干碎100克，黄油40克
做法
1、饼干装入保鲜袋中，用擀面杖敲打成碎末
2、在饼干碎中加入融化的黄油搅拌均匀
3、蛋糕模边缘刷油，撒上椰蓉粉
4、将饼干碎放入模具中压实，放入冰箱冷藏20分钟
5、奶油奶酪软化，加入糖搅拌至顺滑
6、加入牛奶搅拌均匀
7、加入1个鸡蛋搅拌均匀
8、加入熟南瓜泥搅拌均匀
9、取出冷藏好的饼干底，放一些熟南瓜块
10、倒入搅拌好的奶酪糊
11、 烤箱预热150度，隔水烤60分钟。在烤箱里面放凉后，再取出放入冰箱冷藏。

Answer 3

一、南瓜蛋糕的制作食材
制作南瓜蛋糕需要用到牛奶50克，无盐奶油110克，南瓜泥240克，蛋黄120克，低筋面粉120克，泡打粉5克，蛋白240克，蜂蜜15克，糖135克，塔塔粉3克。制作内陷则要用到牛奶75克，糖50克，蛋黄，南瓜泥，乳酪，打发淡奶油各自75克，玉米粉少量。
二、南瓜蛋糕的做法
第一步：先将无盐奶油融化开，加入南瓜泥，牛奶，蛋黄，蜂蜜，低筋面粉和泡打粉，完全搅拌均匀成为南瓜面粉糊。
第二步：用蛋白，糖和塔塔粉搅拌后直到发干，加入到南瓜面粉糊中，这个就是蛋糕的主要糕体材料。
第三步：蛋糕体倒入烤盘中用170度烤上二十分钟，之后取出蛋糕放凉。
第四步：剩下的蛋黄和糖，玉米粉，牛奶完全搅拌均匀，隔水加热后打发成为白色糊。
第五步：将芝士先软化后搅拌入白色糊中，之后冷却下再放入南瓜泥。
第六步：完全冷却后放入打发的淡奶油做成馅料。
第七步：将蛋糕放入磨具，加入馅料，在放入一层蛋糕，烤二十分钟即可。

Answer 4

用料
蛋白4个
白醋几滴
白砂糖50g
蛋黄4个
南瓜泥150g
油50g
低筋粉80g
牛奶70G
步骤
1.南瓜蒸熟，压成泥（注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里）。
2.南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。
3.筛入低筋粉，拌匀，注意：要翻拌，速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋。
4.蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡。
5.将打发好的蛋白，分三次2拌匀，注意，必须翻拌。（在葡萄干和核桃之间犹豫了一会，最后为了营养，选择了核桃。烤了几分钟切碎，在最后一次翻拌的时候加进去）。
6.倒入模具中，震出气泡。
7.烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟。

Answer 5

南瓜烘蛋糕