北京最好吃的涮羊肉在哪里？
北京涮羊肉讲究的是铜锅清汤涮肉，满大街都有，也有很多的老字号，个人认为北京最好的涮肉并不是那些所谓的老字号老北京涮肉，而是光明桥的情忆草原，为啥？老板坚持每天从海拉尔空运鲜肉，肉也不是一般的肉，低密度散养吃野草长大的内蒙绵羊，肉除了鲜嫩外，无任何异味，以前都认为羊肉膳才好吃，多少人被坑呀。来北京就得来这吃，在这里完全可以满足一家子人的饮食需求，肉的品种之多，还同时有刷有烤，还有独有的面食者钟爱的包子，完全可以堪称是一站式的餐厅了。
北京的大得涮肉，价格不贵，吃的实惠，“鑫柜大得涮肉”以纯北京特色的老铜锅涮肉而远近闻名，如周边人士所说，方圆几百里没有不知道这家纯正地道的火锅城的。大得涮肉因食客进店得福、得财、得旺而命名，寄托着店家对顾客浓浓的祝福之情。店内肥而嫩的羊肉、香喷喷的秘制小料等都让来者垂涎三尺。加上古色古香的韵味、精致堂皇的装修，使得它的口碑在京城甚佳！
上周和朋友在三里屯太古里附近晃悠，到了饭点儿，无意间发现了一个涮肉馆，便瘪着肚子进去准备大快朵颐。刚一进店，便能看见颇为复古的锅子们，垂着锅耳朵，星罗棋布的样子，竟有种莫名的仪式感。锅分大小两种自选，无论是景泰蓝模样的大锅，还是袖珍的小铜锅，看起来都蛮雅致。和朋友每人一只小锅。我特地要的清汤锅底，白水加一小颗红枣，三五颗枸杞和一小片姜。待水一沸，就撸起袖子准备涮肉了。
作为一个曾经在北漂屌丝来告诉你北京的羊肉汤那里的好喝，不敢说京城最好喝的吧，但是在京城口碑还是不错的，我在北京的时候喝羊肉汤只去北平羊汤馆这是一家老店在工体东门附近生意不错，我原来在酒店上班只要晚上一下班就去喝点要不就是买几个火烧缺点是服务不太好，好像爱答不理的不过老店都是这样人家卖的口味不卖服务。有时人多的时候要多等一会，羊肉汤味特别正，一进门就一股膻味。
