Question

怎么做油饼

Answer 1

油饼的做法如下：
1.面粉加入适量清水揉成面团饧至15分钟；
2.揉好面团分成4份；
3.取其中一份用擀面杖擀成薄饼，洒上少许盐，再用擀面杖擀平，抹上少许香油，并用刀划一小口；
4.顺着划开小口叠成记扇形；
5.扇形面饼收成圆形；
6.面团擀成圆饼备用；
7.饼铛预热刷上层薄香油；
8.面饼放入饼铛，烙至两面金黄即
可。

小诀窍:
1、第一次和面粉时揉时间要长一些更好吃，饧好后也需再揉几分钟 这样烙出来的饼更筋道；
2、薄饼擀的越薄越好，这样做出来层更多；
3、叠好的小饼一定要慢慢将饼边口往外收，这样再次擀时才会出油；

Answer 2

家庭炸油饼方法
主要食材: 米面类
菜系: 面点
面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。
面粉（标准粉） 500g
盐 2茶匙（10g）
小苏打 1/2茶匙（3g）
发酵粉 1/2茶匙（3g）
油 1000ml（实耗30ml）
取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达
到最柔软又不沾盆内壁的状态。
最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。
取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。
大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

小贴士
在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。
选择铁(补铁产品，补铁资讯)锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。

Answer 3

炸油饼，面鱼儿，配方分享

Answer 4

葱油饼的做法

Answer 5

教你在家做有油饼