蛋白质燃烧生成什么

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双运旺乾风
2020-02-29 · TA获得超过3.6万个赞
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蛋白质是由氨基酸缩合而生成的.
氨基酸中一定含有碳C
,氢百H
,氧O
,氮N四种元素.有少数几种氨基酸含有硫S.
所以,蛋白度质中一般含有C,H,O,N,S五种元素,
普通的蛋白质并不含磷P.只有和磷脂结合的蛋白质才会含磷.
毛发中绝大多数成分是角蛋白,还含有少量矿物质(如铁,铜,
铅等)燃烧时的白烟和灰烬都是不会挥发的矿物质成分,
燃烧时刺鼻的气味主要是由于不完全燃烧生版成的低分子量有机物.
蛋白质如果在氧气中彻底燃烧后,
其中的各元素将以权最稳定的氧化物形式存在,
C最稳定的氧化物是CO2,
H是H2O,
S是SO2,
至于N将生成最稳定的N2(氮气),很难生成NO2.
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