Question

罗汉果是不是颜色越深越好？

Answer 1

　　罗汉果里面的颜色并非越深越好，优质罗汉果果心颜色呈浅黄色，如果颜色很淡偏向于灰白色，可能是果子成熟度不够，请注意甄别。

　　 罗汉果，是葫芦科多年生藤本植物。被人们誉为“神仙果”。是桂林名贵的土特产。 其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。中医以其果实入药，含有罗汉果甜苷、多种氨基酸和维生素等药用成分，主治肺热痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃体炎、急性胃炎、便秘等。罗汉果因其甜度高、热量低而作为甜味剂广泛使用，常作为肥胖者和糖尿病患者的代用糖。

Answer 2

罗汉果的颜色并非越深越好，罗汉果的颜色可以反映出烘烤加工的水平。在良好的烘烤条件下，烤出来的罗汉果颜色呈棕黄色，颜色越深，说明烘烤的温度越高，对罗汉果品质的破坏就越大。出现黑斑的罗汉果就是平时说的焦果，营养价值很低，不宜食用。