常见的开胃菜有哪些?
常见的开胃菜
糖醋藕丁
1，藕去皮切丁，准备少量的小葱花
2，藕丁焯水后备用
3，糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1小勺、盐1小勺、淀粉配置：土豆淀粉1勺，加水调制备用
4，油热后，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁
5，加入水淀粉
6，出锅前撒入葱花
花椒黄瓜鸡丁儿
1，没有鲜花椒，用的绿的干花椒。清洗后泡一个小时以上。鲜花椒就泡半个小时吧。捞出花椒。浸泡花椒的清水留着备用
2，鸡胸肉去筋膜，洗净，切2cm左右大小的丁儿。放入碗内，加入蛋清和淀粉拌匀腌制。
3，黄瓜切丁儿
4，锅内加入调和油烧热，下鸡肉丁滑散至熟，盛出沥油。
5，锅内留少许油，先下泡好的花椒，煸炒出香味儿。再放入鸡丁。黄瓜丁炒香。然后倒入泡花椒的水炒匀。放盐~鸡精调味。用水淀粉勾芡。收工~
凉拌豆角真爽口
说起豆角很多花友应该都比较熟悉了，在花花的家乡，我们就叫它豆角，花花知道很多地方把豆角叫做豇豆角，其实都是同一个东西。今天花花就来教教大家该如何用豆角做一顿美味的凉拌菜。
准备食材：
首先咱们先准备好适量的豇豆角、麻酱、盐、姜末、蒜、花椒等，然后想让它的味道更加鲜美的，可以稍微准备带一点白糖和耗油。
如何制作？
咱们将豆角洗干净，然后切成一段一段的，把豆角用热水焯一遍，一定要焯熟。因为都豆角要是做不熟的话，很容易导致中毒，这一点花友们还是得注意呀！
焯熟之后将豆角放在冷水里面冷却一下，然后开始调酱汁。先取出2勺芝麻酱，然后在里面放上一勺盐，加水慢慢搅拌，在搅拌的过程中，一定要边加水边搅拌，大概把麻酱搅拌成能够刚刚沾筷子上就行了。
然后起锅烧油，将花椒放进去，热油浇到豇豆上面，然后将调料拌匀均匀地浇在豆角上面就行了。
最喜欢吃柠檬嫩牛肉，那是一道色、香、味俱佳的开胃菜式。牛肉中有清新的柠檬香，不但好吃，而且柠檬的维生素能使皮肤保持艳丽，光泽细腻。牛上脑肉切薄片，下入沸水烫熟， 将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合，加入柠檬汁就可以了，这个菜，我吃过一次就爱上了，做的时候呢，可以将洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡过，口感较脆。
