Question

油酥五香烧饼的做法

Answer 1

烧饼，面食，因馅料不同品种繁多。
用料：
普通面粉、发酵粉
、葱花、盐
、五香粉、孜然粉、食用油
五香烧饼的做法：
1、和面，发面，揉面，擀成面皮，抹上一层食用油
2、撒盐，撒葱花、撒五香粉、撒孜然（不喜欢可以不放）、卷起，要稍用点儿力卷实、切剂子捏着两端稍拧一下、压扁
擀成面饼，不要太薄，静置5分钟
3、不沾锅烧6成热，入少量油，中小火，放入面饼盖盖儿
4、可在锅中再少倒点儿油，晃动不粘锅，让油均匀一下，继续盖盖儿烧。
5、成品。
注意：
1、此饼直接吃就很香，可以配羊肉汤。
2、很容易从中间片开，夹卤肉、剪蛋、菜等吃更香。
3、制作中可根据个人喜好调整调料。

Answer 2

1.面粉一斤半。
2.可用酵母粉。
3.面粉加酵母粉5克，活软面。
4.发酵1小时左右。
5.放少许油，至面能抓起来。
6.制作油酥。150克面粉加50克五香粉，盐适量。
7.油50克烧热，倒入碗里。
8.调制好的油酥。
9.面擀成长片。
10.铺上油酥。
11.将面卷成长粗条。
12.揪成鸭蛋大小的剂子。
13.将油酥裹在里面做成烧饼坯子。
14.放电饼铛加热2分钟，至烧饼变黄。
15.翻个在加热2分钟。
16.做成的五香油酥烧饼。