杏仁是什么

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han冰zhi恋
高粉答主

2020-09-24 · 说的都是干货,快来关注
知道大有可为答主
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不少人喜欢吃杏仁,杏仁是一种常见的干果零食,因为香脆可口,所以令大众爱不释手。但是这种作为干果零食的一般都是甜杏仁,其实杏仁并不都是甜的,因为杏仁分为南杏和北杏。其中南杏是甜杏仁,而北杏是苦杏仁。甜杏仁见得多了,苦杏仁是什么?

杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。甜杏仁一般产于中国南方,味道微甜、细腻,多用于食用,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;而苦杏仁多产于北方,带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著。

杏仁富含不饱和脂肪、抗衰老的维生素E、蛋白质、脂肪、微量元素、碳水化合物和苦苦杏仁甙等。其中苦杏仁甙具有抗癌作用。

苦杏子味酸性大热,且有滑胎作用,由于妊娠胎气胎热较重,故一般应遵循产前宜清的药食原则,而苦杏子的热性及其滑胎特性,为孕妇之大忌。苦杏仁中含有剧毒物质氢氰酸,为了避免其毒性物质透过胎盘屏障影响胎儿,孕妇应禁食苦杏仁。
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