Question

如何制作奶茶，简单做法怎样做呢？

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Answer 1

我喜欢学习和回答问题。针对笔友提出的这个问题，我查阅了各种资料，并与同学和朋友进行了讨论，得出了以下结论，希望对大家有所帮助：

推荐两种家庭版本的美味奶茶制作方法

首先：焦糖奶茶

准备一包牛奶。如果是超市类型，你最好用两包。备茶(推荐红茶、云南红、峥嵘等。小奢侈品)并向杯中加入开水。

向锅里加入30克白砂糖，用小火煮沸制成焦糖(深黄色，流动的糖浆，小心不要放太多，否则会让你很苦)

将茶和茶倒入焦糖中。锅里的温度很高。注意蒸汽以防烫伤。

加入牛奶，煮沸后关火，滤出茶叶。让奶茶冷却后享用。

第二种：新疆奶茶

将两包牛奶倒入锅中，煮沸，加入上述一杯茶，根据口味加入少量盐，切两三片姜即可！(增香)这种做法在新疆很常见，新疆奶茶略带咸味，奶味浓郁！

做奶茶简单的步骤：

1.准备红茶、牛奶、炼乳、白砂糖、珍珠（白砂糖、珍珠可以根据个人喜好放还是不放）

2.取两个红茶包在水中煮开

3.在红茶中加炼乳、牛奶，浓度根据个人的口感

4.根据个人喜好放还是不放白砂糖或者珍珠

感兴趣的还可以自制奶茶里的珍珠：

1.准备红糖、木薯粉

2.将红糖加清水煮至沸腾，将煮沸的糖水全部倒入装有木薯粉的盆中，快速搅成团

3.揉成面团搓成长条，切成小面丁，揉圆粘一层木薯粉

4.锅中水开后下入珍珠，浮起后捞出过凉水，换一锅水煮开，倒入珍珠煮开5分钟焖10分钟，捞出放入凉开水中                                               

Answer 2

在家制作奶茶，用茶叶和白砂糖一起小火炒制，炒到变为焦糖色，然后加入牛奶，过滤之后即可。

Answer 3

1、用奶油、牛奶、淡奶制作奶盖时适合分速打法，而奶盖粉则适合匀速打法。
2、植物性奶制品的稳定性较强、口感香甜、打发率高。重型奶盖用植物性奶制品制作更佳，适合搭配红茶、绿茶。而轻型奶盖的流动性强，口感衔接顺畅，动物性奶制品能够让轻型奶盖口感清爽但回味悠长，与乌龙茶是绝配。
3、动物性淡奶油从纯牛奶中提取，不易成型。增加糖或芝士可增强其稳定性。
4、淡奶油过度打发，会出现油水分离，可加入全脂奶粉复打。
5、想要做出好喝的鲜奶茶，除了用全脂牛奶以外，还可以借助淡奶、奶油来增加奶味。
6、清爽型奶盖茶其茶汤以香气高、尾韵好的高山茶为主，而浓香型奶盖茶则以红茶为主。
7、佐料添加物可以增加奶茶的性价比以及口感。但一杯奶茶中，佐料添加物不宜过多，3种以下最佳。

Answer 4

要先准备好红茶叶或者绿茶叶，还有一包奶。先用水将茶叶煮开，然后去掉茶叶，再加进自己喜欢喝的奶，再放进糖调味。

Answer 5

准备一些茶叶，放入预热好的平底锅，开始炒，等茶叶变黄。倒入牛奶，小火煮，适当搅拌一下，美味的奶茶就做好了。