Question

猪舌头的营养价值 怎么炒猪舌头

Answer 1

名称:猪舌别名:口条、招财新鲜猪舌灰白色包膜平滑异块肿块舌体柔软弹性异味变质猪舌呈灰绿色表面发粘、弹性臭味异猪舌呈红色或紫红色表面粗糙血点溃烂斑或肿块或猪舌根猪囊虫寄由于猪舌含较高胆固醇凡胆固醇偏高都宜食用猪舌
猪舌肉质坚实骨筋膜、韧带熟纤维质主料:猪200克
猪舌300克
调料:葱10克
姜10克
盐10克
料酒30克
白砂糖5克
味精1克
辣椒油
60克
蒜(白皮)25克
酱油10克
醋2克做:
1.
猪内血块除与猪舌同用清水冲洗干净;2.
取锅置火注入清水烧沸猪、舌煮至舌苔发白捞浸入凉水用刀刮洗干净并用清水冲净;3.
葱姜洗净葱切段姜切片;4.
蒜剥蒜衣捣蒜泥备用;5.
取锅置火加入料酒、葱段、姜片、精盐、猪舌、清水烧沸用火其煮至熟;6.
再锅离火并锅晾凉取切薄片;7.
取碗加入味精、白糖、蒜泥、酱油、精盐、醋兑起调拌均再调味汁内放入猪舌、片、葱粒、辣椒油同拌匀即