Question

经常吃馒头对身体有害吗

Answer 1

馒头是很多人常常选择的早餐食物，尤其是在北方地区，其严寒的气候条件决定了，他们更加倾向于面食，如煮面、馒头、包子等食物的食用。馒头具有微甜软糯的口感，可以增强人体的饱腹感，使人振奋精神。但是长期吃馒头，对人体也存在一些威胁。那么经常吃馒头有什么具体危害呢?


一、常吃馒头的坏处


如今许多市售的馒头、花卷、包子、粉丝、银耳和其他一些水发食品，色泽洁白，感官性状良好。其实这样的白白胖胖的馒头不一定就是口感和健康的首选。是因为现在不法商贩在制作馒头的时候添加了一种叫吊白块的增白剂，它是一种化学物质。在食品的加工中有漂白的作用，所以我们在购买和饮食的时候一定要注意。


二、哪几类馒头对身体不好

1、烤馒头片

如果你采用的是明烤方式，也就是说只是在碳上面直接烧烤，那么当温度越来越高的时候，那么相对应的也会产生一些对身体健康有害的物质，甚至是致癌的成分，尤其是你看起来已经是糊糊的馒头片，说不定其中会含有多种致癌成分。

2、油炸馒头

不知道大家喜不喜欢吃那种外面裹着一层鸡蛋，被炸的非常脆非常焦的馒头，看起来是外焦里嫩的，肯定会非常的好处，但是经常长时间的油炸，其中还会有丙烯酰胺的成分，这种成分有致癌的危险。相关的研究已经表明，它可能是肺癌、胰腺癌的危险因素，所以，大家还是尽可能的少吃就少吃。

3、发霉的馒头

储存时间很长的馒头，甚至是上面已经发霉了，大家就不要去购买或者是食用了，因为馒头中含有大量的碳水化合物，这种营养物质一旦达到了一定的生长温度以及湿度，就会繁殖一些有害的霉菌，如黄曲霉毒素。黄曲霉毒素可是肝癌的第二大危险因素。

Answer 2

早餐长期吃发酵面食会对身体有害吗？这答案让人有点意外！

很多人认为吃发酵的食物对身体有害，认为酵母会对人体健康产生一定的危害，其实不然，酵母不同于有害细菌，酵母其实是单细胞真菌，就像我们喝的酸奶中的乳酸菌等有益菌一样，酵母菌会在发酵过程中产生对人体有益的物质。

酵母是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。我们在做包子、馒头的时候，也只有放了酵母，才能被赋予特殊的发酵香气，体积才能膨胀起来。假如没有酵母，可能我们都无法吃到柔软的包子馒头等面食。

经过发酵后的包子馒头等面食，在面粉营养的基础上，还增加了酵母中含有的多种维生素、多种矿物质以及多种酶类维生素，不但能提高人体免疫力，还能为人体带来更多的营养物质，所以每天吃发酵面食不仅不会对身体产生危害，反而会对身体有益。

不过，值得注意的是，面食的营养还是比较有限的，比如我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低，我们在吃包子、馒头等面食的时候，需要补充一些。

尤其是在需要多多摄入营养的早晨，最好是要均衡饮食，尽量多选择牛奶、鸡蛋、肉类、蔬菜、水果、粗粮等营养更加均衡且丰富的食物。在早餐时间摄入更多的营养会让我们的精力更加充沛，即便是面对一整天的工作也活力满满，经过一晚的肠胃调整，摄入营养丰盛的早餐也会让肠胃更加健康

Answer 3

经常吃酵母发酵的馒头对身体有害吗？现在知道还不晚

我们大家都知道北方人的主食就是面食，而且北方的面食还是比较多的，比如说馒头，大饼，油条，面条等等，当然在所有主食当中要数第1位的就是馒头了。现在的生活节奏比较快，所以说现在的年轻人很少会自己在家蒸馒头，基本上都是在外边购买，而且外边购买的馒头干自己在家做出来的完全不一样，一般外面卖的馒头个头特别的大，而且非常的白大家可能都会担心食材的安全问题，今天来跟大家分享一下，经常吃这样的馒头，对我们的身体有没有影响呢？

我们知道要想馒头做出来的非常松软香甜，最关键的就在于发面上面在日常生活当中能够使面发酵的方式也是比较多的，比如说使用酵母粉，小苏打，白糖，碱面等等。在以前的时候可能好多人通常喜欢用碱面儿，但是碱面无法控制，如果使用不当的话，很容易使面团发黄，而且口感比较差，所以说现在一般家庭当中最常用的就是用酵母粉进行发酵。

我们知道要想馒头做出来的非常松软，最关键的就在于发酵，比如说使用酵母粉，小苏打，白糖，碱面等等。在以前的时候可能好多人通常喜欢用面碱，但是面碱无法控制用量，如果使用不当的话，很容易使面团发黄，而且口感比较差，所以说现在一般家庭当中最常用的就是用酵母粉进行发酵。

酵母粉之所以能够使面团变得又软又蓬松，主要是因为酵母当中有一种粘菌成分在发酵的过程当中，它可以使面团变得更加蓬松，这样蒸出来的馒头才会又大又松软。可能好多人都会担心酵母粉的安全问题，其实真菌对于我们人体来说还是非常不错的一种东西呢，所以说我们不必担心经常吃用酵母发酵的馒头对我们产生什么不利影响。

当然在日常生活当中，大家在发酵的时候，也可加上一点小苏达或者是白糖，这样都可以提高发酵的速度，而且也可以使面食做出来的更加松软香甜。

Answer 4

经常吃发酵的馒头对人体有害吗？知道的人并不多，快看看吧！生活小技巧，生活小窍门，生活小妙招，生活小技能。

Answer 5

经常吃馒头对身体有害