Question

小龙虾的头到底能不能？

Answer 1

Answer 2

建议不要吸小龙虾的头。

虾头里的“虾黄”是许多小龙虾爱好者的最爱。普通人认为吃小龙虾的正确方法是用一只手握住虾的身子，一只手抓住虾头，轻轻扭动，将虾头与虾体分开，然后将虾头中的汁吸出，慢慢品尝虾黄。然后是剥掉尾壳吃肉。但是实际上，不应该这样食用，因为小龙虾的头部并不像每个人想象的那么干净。虾黄是龙虾的性腺所在，与肝脏在一起，很容易被小龙虾本身处理过的毒素污染，并且还可能在生长环境中吸收重金属。

小龙虾除了一根肠子外几乎没有其他器官，所有器官都集中在头部。这些包括胃，肝，心脏，一对精巢或卵巢，排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。简而言之，吃虾头就等于吃虾粪，半消化的虾类，和喝虾尿。

其次，考虑小龙虾的生长环境。如果小龙虾的生长环境不好，在富集环境中的虾头将被重金属污染，在水环境中也将被寄生虫污染。成为诸如血吸虫病和肝吸虫等寄生虫的宿主。总而言之，虾头是吸收和累积最多毒素的地方，也是最容易累积病原体和寄生虫的部分。

总之，小龙虾头上的每个人都不应该吃。如果准备在家中烹饪小龙虾，则必须高温烹饪，以杀死寄生虫。您可以通过观察虾的横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。

烹饪之前，请务必用清水先喂养小龙虾约24小时，以使小龙虾吐出代谢物。此外，应使用刷子清洗小龙虾身体上的泥沙，并剔除肠线，然后用水彻底清洗2-3次。

Answer 3

小龙虾头尽量不要吃