Question

海底捞一门店筷子检测出大肠菌群，海底捞为何连卫生都搞不好了？

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Answer 1

海底捞一门店被检测出，筷子上含有大肠菌群，在这件事情被爆出以后，引发了大家的担忧。一直以来备受人们喜爱的海底捞，为何到现在，连最基本的筷子卫生，都不能够保证了。

面对这样的情况，就我个人看来，主要因为下面几方面的原因：

一、发展太快导致管理松懈

海底捞近年来的发展势头非常的好，在很多连锁餐饮不景气的同时，海底捞却能够每年都增开分店，而且作为一家餐饮公司，能够做到成功上市，确实很不简单。

我想也正是在这快速的发展当中，使得海底捞在门店经营、管理上面，出现了松懈的情况，才导致海底捞频繁被爆出问题。

一直以来以服务至上的海底捞，深受我们大家的喜欢。但尽管服务再好，我觉得作为餐饮，卫生才是我们大家关注的焦点，也是一个餐饮门店，最应该具备的基础特点。

我所在的城市，就有两家海底捞的火锅，生意非常的好；很多时候在我们去吃饭时候，都会被告知，需要排队3-4个小时。

二、人们对于餐饮健康越来越重视

随着绿色、健康的理念普及，很多人越来越在意自己的身体健康。老话说得好“病从口入”，对于自己吃的东西，大家自然都会非常的关心。

以前人们对于餐饮卫生，可以视而不见，只要价格便宜，菜品的味道好，就能够吸引顾客前来消费。

然而现在的人们，对于餐饮店的卫生，也是越来越讲究；如果一家餐饮店，连最基本的卫生都做不好，我想即便味道再好，也会鲜有人光顾。

所以现在的餐饮监督，已经不是一个部门的事情，而是全民共同参与监督。

综合上面的情况看来，海底捞之所以，被爆出筷子有大肠菌落。可能是因为管理上的松懈，加上人们对于餐饮卫生的要求，也变得越来越高。