Question

炒菜的时候放辣椒会变得好吃，哪些食物不能同辣椒一起炒？

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Answer 1

许多人喜欢在炒菜的时候放入一些辣椒，以此来丰富食物味道，同时增加视觉上的美感。尤其是在我国喜爱吃辣的地区，如江西、四川等，更是无辣不欢，餐餐有辣椒。但其实，从科学养生的角度出发，并非所有的食物都适合和辣椒一起烹饪。倘若将它们和辣椒放在一起炒制，那么便很有可能会使营养成分受到一定影响，甚至产生负面作用。那么，你都知道哪些食物不适宜与辣椒一起同吃呢？

01、黄瓜

黄瓜和辣椒不适宜一起吃的主要原因在于二者所具有的元素相冲突。辣椒是一种富含维生素C的食物，而在黄瓜这种蔬菜中，却有维生素C的“天敌”——维生素C分解酶。因此，如果将二者放在一起食用，则很有可能促使黄瓜中的维生素C分解酶将辣椒中的维生素C给分解掉，从而降低营养成分。

02、胡萝卜

和黄瓜不适宜与辣椒同吃的原因一样，胡萝卜也具有维生素C分解酶，和辣椒一起食用的话将落得“两败俱伤”的后果，胡萝卜和辣椒中的营养素都将遭到一定程度上的破坏。因此，不建议将胡萝卜和辣椒放在一起烹饪食用。

03、苦瓜

众所周知，苦瓜具有非常好的清热解毒功效，是非常适合夏季食用的一种食物，具有很好的降火功能。但需要注意的是，从营养价值的方面考虑，苦瓜并不适合与辣椒一起食用。苦瓜与辣椒同吃容易使其功效受到一定影响。倘若想要更好地发挥苦瓜食补的功能，最好还是清炒或炖汤，烹饪过程中就不要再加入辣椒了。

如果你是一个非常重视健康养生的人，那么，这些日常生活中容易涉及到的小知识不妨多留心一下，这样能更好地促进饮食健康和人体每日对营养成分的摄取。

Answer 2

第1种食物就是猪肝这样的食物不要和辣椒一起炒，那么会把猪肝里面的营养全部破坏掉，第2种食物就是辣椒不要和牛肉一起炒菜，会把牛肉中的蛋白质破坏掉，这样吃起来就没有什么营养价值。