Question

自己在家如何煮羊肉

Answer 1

备料

主料：带骨羊肉2-3斤

辅料：生姜一块、白芷两片

羊肉汤之步骤

步骤一：首先将带骨羊肉放入水中浸泡一晚，浸泡出血水后清洗干净（侵泡血水的目地是为了去除腥味，同时出锅会更香）

步骤二：之后再放入砂锅里面，然后倒入足够的清水，大火煮开后撇去血水，一次没有撇干净就可以反复两三次这个步骤（总结血水不能留，否则出锅十分影响口感）

步骤三：血水都撇除干净之后，放入一块用刀背拍松的生姜，再放入白芷两片，先大火烧开，再转中小火熬煮两小时左右（放入生姜的目地是为了去腥，增加羊肉汤的香味）

步骤四：熬煮至羊肉熟烂（不要太烂，带一丝嚼劲最好了），直接捞出羊肉，将上面的肉撕下，再将羊骨放入砂锅里面，肉放在旁边备用

步骤五：大火煮开一两分钟后，再改用中小火熬煮一两小时（记得以前一个店里熬羊汤，从天不亮就开始熬，那香味睡在床上都能闻到），熬煮至香味浓郁，汤汁呈乳白色即可，再将香菜清洗干净后切碎

步骤六：大葱洗干净后切成丝，撕碎的羊肉放入碗底，放入盐，撒些孜然粉、白胡椒粉以及鸡精，再撒些香菜和葱丝（多放一些提香的小料，这样增味去腥）

步骤七：最后把煮好的羊汤，淋两三勺烧开的羊肉汤，那这道美食就完美收工了，非常的可口有食欲，要是再搭配一块酱香饼，那简直美赞了

羊肉汤之总结

总结一：从整个步骤来看，羊肉汤主要以熬为主，只要把羊肉熬烂，熬出羊骨中的精髓和香味，那么这道羊肉汤基本上就成功一大半了

总结二：如果汤和羊肉没有吃完，无需将汤盛出，大家可以吃的时候再将开水倒入，大火煮开后熬煮30分钟即可。还可以用剩余的羊汤搭配葱蒜，以及料酒盐，和剩饭一起翻炒，这样十分鲜香。

总结三：鸡精味精不要太多，稍微有一些提鲜就可以了，免得太多的话影响口感，有点喧宾夺主的意思了

Answer 2

自己在家，如何煮羊肉？首先把羊肉洗干净。放在锅里。放上一些厨芯的。原料把腥味去掉之后。然后捞起。再重新。扯成片回车城图都可以这样用上红烧羊肉的。调料这样做出来的羊肉就很好吃。

Answer 3

自己在家，如何煮羊肉？羊肉洗净凉水下锅。开锅小火慢炖。煮羊肉的时候不能搁葱姜蒜。把羊肉煮熟就可以了。

Answer 4

先把羊肉放到清水中浸泡2小时，把血水泡出，然后在放水羊肉放生姜料酒，水开后把浮沬撇掉，在放热水在煮，七八熟后在放盐。

Answer 5

怎样煮羊肉好吃？