糯米粉能做汤圆吗
糯米粉是做汤圆的原料,糯米粉也是糯米粉的一种。糯米粉是将现有的糯米加工而成的一种面粉。可以包饺子、元宵等食品和家庭零食,以风味独特而闻名。
水磨糯米粉是将糯米浸泡数小时甚至半天,待大米吸收足够水分后,再进行研磨加工而成的一种面粉。相比干磨,水磨粉更细腻光滑。它可以作为饺子等中国小吃。水磨粉口感更细腻,更柔和,更美味。
扩展信息:
吃汤圆的注意事项:
吃饺子不用担心,因为刚出锅的饺子很粘,温度很高。一旦吞到胃里,它们就很容易粘在食道上,有的还会灼伤口腔,所以一定要等饺子的温度适中后再吃。
早餐不宜吃饺子,因为大多是糯米做的,很黏,很难消化。早上的时候,肠胃等各种人体器官都很脆弱。这时候吃饺子无疑会对肠胃造成负担。
2024-10-22 广告
可以啊,非常好吃呢。
需要的食材和配料:250g糯米粉、100g黑芝麻、100g白糖、熟油60g
做法和步骤:
第一步:制作汤圆的馅料~
汤圆馅料有很多种,今天我做的是最常见的黑芝麻馅,大家也可以根据自己的口味来制作,做法是一样的。
准备100g熟的黑芝麻,倒入100g白糖,一起倒入料理机中打碎。打碎的馅料放入碗中,加入60g熟油或者黄油,再加入30g的清水,用筷子将馅料搅拌至细腻粘稠的状态就可以了。
做好的馅料放入一个平底容器中,放入冰箱中冷冻成型备用。
第二步:制作汤圆皮~
万总倒入250g的糯米粉,先加入130的开水,一般加水一边用筷子搅拌,然后再80g的温水,再次搅拌均匀,下手将糯米粉搓揉成团。
将糯米团搓揉至表面光滑,用手拉一下能够轻松拉长而且不会断掉,制作汤圆皮用的糯米面团就做好了,然后放在一旁静置半个小时备用。
第三步:制作汤圆~
等黑芝麻糊冷冻成型之后,从冰箱中取出来,用刀切成大小相同的小方块,100g的黑芝麻能够做出50份的馅料。切好之后,将它们都团成小圆球备用。
取出咱们做好的糯米面团,用手搓成长条,同样切成50个大小一致的小剂子。取出一个小剂子,用手捏成小圆饼,放入一个馅料,然后将口收紧、揉圆,一个汤圆就做好了。
做好的汤圆可以放在冰箱中冷藏起来,随吃随取十分方便。元宵节到了,想吃汤圆别再出去买了,这样做简单又方便,安全卫生又便宜,外面卖20块一斤,在家只需一碗糯米粉一把芝麻,4块钱的成本就能做出一大锅,喜欢的朋友在家试试吧~
【需要注意的细节】:
1、做汤圆各个食材的比例是250g糯米粉、100g馅料、100g白糖、60g熟油。按照这个比例做一定不会错,保证做出来的汤圆外皮软嫩有嚼劲、馅料充足味道香!
2、糯米团要揉到有延展性,用手可以轻松拉长,这样不仅吃起来更有弹性,而且在包馅料和下锅煮的时候都不容易破了。
3、搓揉好的糯米团要放在碗中静置醒发30分钟,这样糯米团中的水分就有时间充分的进入到糯米粉中,这样做出来的汤圆皮才够嫩。