Question

藕片有什么营养，夏天怎么吃好吃？

Answer 1

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体答前毕免疫力作用。
一、清炒藕片
清炒藕片的烹制方法非常简单，我们只需要选购新鲜的藕，然后将藕的表皮去洗干净，接下来就可以将藕切成片或者是切成丝。然后在锅中倒入食用油，油热之后就可以将藕倒入锅中进行翻炒，同时加入一些盐，白糖，味精调味就可以了，出锅之前可以撒上一些葱花提香，一道好吃的清炒藕片就做好了。
二、莲藕夹
莲藕夹可以作为一道菜，又可以作为一道面食。它主要是将新鲜的莲藕洗净，切成厚度大小一致的藕片，然后准备一些五花肉调和成五花肉糜，把它夹在两片藕当中。接下来用面清芹粉调成面粉糊，将藕和肉沾上面糊放入油锅当中炸，这样炸出来的藕夹外酥里嫩汁水多，非常的好吃。

三、糖藕片
糖藕片的制作方法较复杂一些，我们要挑选一些比较粗壮的藕孔比较大的藕，然后将它冲洗干净，然后泡上一些糯米，将糯米塞入到每一个藕孔当中。接下来将两头封好放入锅中开始煮，同时要加入红糖，这样蒸出来的藕看上去红红润润的，非常好吃，香甜软糯。吃的时候就可以把整个藕切成片，每一片藕里面都塞着糯米，吃上去非常美味，现在很多人也都爱吃这种糖藕。
四、藕片汤
藕不仅可以炒着吃，煮着吃，当然还可以炖汤来吃。我们在平时炖排骨汤的时候可以准备一些藕片，让它与排骨放在一起炖制，这样汤味道鲜美爽口，悔唯而且藕片放入汤中可以吸收汤的油脂，让我们的汤喝上去不油腻。同时藕片也吸收了排骨的香气，这样吃上去更加美味，同时加入藕片的排骨汤会更加有有营养。
糖醋藕片的做法
1、藕洗净，切片，热水焯一下；
2，热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒；
3，加糖，醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡、出锅。
凉拌莲藕小黄瓜的做法
鲜嫩莲藕洗净刮去皮，直剖成四瓣，再切成片、小黄瓜切成丝、将莲藕小黄瓜放入开水里烫一下，马上投进凉水中浸泡10分钟取出，加白醋、糖、白芝麻等调味。
炒滑藕片的做法
选用白嫩的莲藕，去掉表皮，洗净，切成藕片，放入冷水中漂洗后沥干。
取净炒锅置旺火上烧热，下入熟猪油50克，用姜片炝锅，下入藕片翻炒，边炒边洒清水。
待藕片八成熟时，加入精盐、白糖，继续翻炒，加入味精，装盘即成。

Answer 2

1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、放入开水煮大概一分钟
4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重肢敏要，影响口感)
5、放调料拌匀
做法:莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加入现成的捞汁即可。
作用:莲藕富含维生素薯饥改C和粗纤维，数判能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。