Question

蔗糖分子通过怎样的方式进入植物细胞?

平时做植物组培的时候，用的碳源都是蔗糖，导师也说葡糖的效果没有蔗糖好，那显然蔗糖是可以进入植物细胞的，但是高中生物课本里质壁分离的实验用的又是蔗糖——这么说的话最终质壁分离会复原咯？如果这样为什么还用蔗糖而不换其他的？蔗糖到底通过怎样的方式进入植物细胞？ 拜托各位大神

Answer 1

蔗糖进入植物细胞的方式分两种。一种是被动运输(Passive transport),一种是需要消耗能量的主动运输(Energized transport)。前者直接跨膜,后者需要运输蛋白(Sucrose transporter)植物发生质壁分离的原因在于细胞外的蔗糖溶液浓度较高,水势低,所以植物细胞内的水分会从细胞内流失,原生质体的体积也会因此缩小(主要体积是液泡)。而植物细胞具有细胞壁,和原生质体相比,细胞壁是刚性的,所以不会随着原生质体的收缩而收缩。质壁分离也就发生了。在细胞具有活性的时候,水分的流失速度要远大于蔗糖进入植物细胞的速度,所以后者可以暂时忽略不计。植物细胞的失水过程会一直持续,直到细胞内外水势平衡,这个时候质壁分离也就停止了。由于这个平衡会保持下去,所以在这种情况下质壁分离不会复原。在细胞失去活性的时候,细胞膜被打开,溶液中的水分会涌入植物细胞,从外观上看去质壁分离会复原。