下列不属于高分子化合物的是（ ） A、蛋白质 B、油脂 C、淀粉 D、纤维素
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分析： 高分子化合物的相对分子量达到10000以上，常见的高分子化合物分为天然高分子化合物和合成高分子化合物，如蛋白质、淀粉、纤维素都属于天然高分子化合物，而油脂的相对分子量较小，不属于高分子化合物． 蛋白质、淀粉、纤维素的相对分子量达到几万、几十万甚至上百万，它们属于天然高分子化合物； 而油脂的为高级脂肪酸甘油酯，油脂的相对分子质量较小，不属于高分子化合物， 故选B． 点评： 本题考查了高分子化合物的判断，题目难度不大，试题注重了基础知识的考查，注意明确高分子化合物的概念及判断方法，明确油脂不属于高分子化合物．
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