Question

炒韭菜鸡蛋怎么做好吃

Answer 1

• 韭菜择干净，在水中浸泡10几分钟，然后洗净

• 鸡蛋打散，韭菜切段，韭菜根部和叶子部分分开

• 平底锅烧热，倒入少许油，将打散的蛋液倒入锅内

• 用筷子慢慢搅动，让它边凝固边搅散成块

• 等鸡蛋成块，立即将其盛出，以防鸡蛋炒老，影响口感

• 锅内再倒入少许油，将韭菜根部放入，先行煸炒，因为根部较粗，比叶子部分而言，稍微难熟些

• 煸炒几下便放入鸡蛋和韭菜叶子，煸炒几下，放入盐，带叶子稍微变软，变色即可出锅。