农家小炒肉怎么做才正宗？
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农家小炒肉，谈不上正宗，因为我们在农家院，一家有一家的口味，一家有一家的风格，所以谈正宗是谈不上的，只有好吃，手法贤淑才能炒肉香，做饭非常可口。
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这个不太会做，我觉得和辣椒炒肉的做法差不多。先把肉腌制一下。然后锅中倒油，把肉放进去，炒至变色，放入各种调料，葱，姜，蒜。然后加入辣椒翻炒均匀。
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农家小炒肉正宗的做法一个是辣椒炒肉，一个是香菜炒肉，都是非常美味的，深受人们的喜欢的美食。
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肥瘦适宜的肉。加上辣椒直接炒和在一块炒这就是正宗的小炒肉。
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加点郫县豆瓣，炒肉丝，比如蒜苗炒肉加点郫县豆瓣，非常好吃
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