Question

生牛肉怎么洗干净

Answer 1

牛肉的营养价值非常高。而且不容易发胖。是减肥人士和身体虚弱人士的最爱。买回来的新鲜牛肉，如果买的是冷冻牛肉，先解冻，可以按下面的步骤进行清洗。
很多人做牛肉的时候都是直接用水龙头洗一下就进行焯水，开始烹饪了。其实牛肉越焯水越脏！牛肉中有很多血沫血块，焯水后血块都凝结在牛肉里了，根本出不来。所以这样的牛肉就比较脏。
　　1、首先我们将买回来的新鲜牛肉放入锅中，然后再往锅中倒入适量的温水（不超50度的温水清洗任何肉类，能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水），往温水中加入适量食用盐。加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉。脏东西主动往外溢出来。血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常的干净。
　　2、牛肉清洗后再进行焯水。把清洗好的牛肉，放入冷水锅中。然后再往锅中加入适量的葱姜蒜，盖上锅盖，小火焖煮40分钟左右，水面上会漂浮了一层脏东西。将这些脏东西撇去，再将牛肉捞出来，然后放在清水中，冲洗一遍。这样同时也可以使牛肉变得更加干净。在锅中加入的葱姜蒜，可以去除牛肉本身的一些腥味儿，一举两得。
　　通过这两个步骤，处理过的牛肉非常干净，而且一点腥味都没有。不管我们用它红烧还是煲汤，口感都会比之前普通，处理的方法的牛肉好很多。在煲汤的时候，会发现牛肉的肉质，会更加的鲜嫩紧实，会更加的入味，口感非常的好吃。
牛肉清洗非常重要，清晰好的牛肉不仅口感好吃起来，也更加健康卫生。特别是家里有老人孩子。一定要注意食品卫生和食品安全。让老人和孩子吃了健康技能，营养身体，又能满足口腹之欲。这才是最正确的选择。