红烧肉怎么切

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那个闪电
高粉答主

2019-04-08 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
知道小有建树答主
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主料:五花肉1000g 

辅料:油适量、盐适量、葱2棵、大蒜1头、糖适量、老抽适量、八角1个、香叶4片、肉蔻1个桂、皮1小截

步骤:

1、洗净五花肉,把佐料备齐

2、把五花肉切成2.5厘米左右的方块

3、把肉倒入冷水锅中,加热,水开后把浮沫撇去,肉洗净备用

4、另起锅倒入油,不要等油热就放入适量白糖,用筷子或铲子不停地翻搅。直到有小泡泡出现

5、将红烧肉倒入锅中,不停地翻炒,直到每块肉上都有上色,有怦怦的油溅声为止

6、倒入老抽,放入葱,姜,蒜,盐,不停地翻炒

7、往锅里倒一碗水,莫过五花肉为宜,同时加入香叶,肉蔻及八角和桂皮

8、将水烧开,直到水位低于肉块为止

9、将做好的红烧肉倒入电压力内,再加几瓣蒜,调到肉类档位

10、等电压力锅气放完,红烧肉就做好了

非著名导演
推荐于2017-09-19 · 知道合伙人影视综艺行家
非著名导演
知道合伙人影视综艺行家
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电影学院毕业,现任传媒公司编剧导演,拍摄多部微电影和纪录片。

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家里烧肉的话建议切3厘米见方的小块。切的大参考杭州东坡肉。那是切的很大,但是家里条件有限,不建议切的那么大,味道会烧不进去。
肉切的越小越好吃这句话不敢苟同,好吃不好吃在于烧肉人的技术,还有肉质,还有调料的选择。跟切大切小没很大的关系。我倒是说锅越大肉烧的越好吃。
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度娘在手天下有
2014-11-19 · TA获得超过328个赞
知道小有建树答主
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切成块肥瘦均有吃的时候才有口感
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菩提没有树vk
2014-11-19 · TA获得超过3596个赞
知道大有可为答主
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五花肉切麻将大小的块
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您的已被跟踪CP
2014-11-19 · 超过26用户采纳过TA的回答
知道答主
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切 成 大 块
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