茶叶应该怎么去选购？怎么去区分茶叶的好坏？
1、嫩度
嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。
2、条索
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。
3、色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
4、整碎
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中(一般为木质)，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。
5、净度
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。
6、香气
北方通称"茶香"。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
7、滋味
北方通常称"茶口"凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
8、汤色
审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。
9、叶底
审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。
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扩展资料
19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。
有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
参考资料/ah.people.com.cn/n/2014/1126/c354973-23018452.html"target="_blank"title="人民网-如何挑选好茶叶？五个方面来支招">人民网-如何挑选好茶叶？五个方面来支招
对于喜欢喝茶的人来说，茶叶的消耗量是比较大的。所以，我们就经常需要去市面上选购茶叶。不过，虽然很多人喜欢喝茶，但是却不知道应该如何去选购茶叶。就我个人而言，我觉得选购茶叶的话，可以从以下几个方面入手。
第一，看自己喜欢那种味道的茶叶。茶叶最基本分为红茶和绿茶，红茶相对来说要比较的浓郁一些。而绿茶就没有红茶那么浓郁，但是却带上了一些清爽的味道。所以，我们选购的时候可以根据自己的口味入手，喜欢浓郁的茶叶，可以选择红茶，而喜欢清爽的茶叶，可以购买绿茶。
第二，看自己想要购买的茶叶价位。不同的茶叶之间相差的价格还是挺大的，所以我们在购买茶叶的时候，也可以考虑一下自己能够接受的茶叶价格范围，这样在选择的时候会比较的好选择。
除此之外，很多人都不知道如何判断茶叶的好坏。其实想要判断茶叶的好坏，还是比较简单的。首先，我们在泡茶的时候可以闻一下茶的味道。如果味道是具有茶的清香的话，那么这种茶叶就是好的。要是带有一些焦味等难闻的味道，那么这种茶叶的品质可能就比较的一般。
其次，我们还可以看一些茶汤的颜色。我们在泡好茶的时候，可以着重观察一下茶汤的透光度以及折光度。如果茶汤的透光度和折光度都很不错的话，我们就可以判断这个茶叶的品质还不错。一般来说，好的绿茶，它的茶汤是呈现出嫩绿色的。而好的红茶，在看折光度的时候，是可以发现水边上泛着一圈光环的。
相信通过上面的介绍，大家对于茶叶应该如何选购以及如何判断茶叶的好坏有了一个较深的认识。在日后的生活i中，我们不妨可以试一下上述介绍的方法。
