Question

空气炸锅版炸薯条，土豆条需要提前焯水吗？

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Answer 1

空炸薯条

外卖的薯条虽然好吃，但是不放心啊，谁知道那千滚油用了多少遍了。享受美食的同时，更不能忽视健康。虽然可以在家也能炸薯条，但考虑到多油的问题，所以还是很少做的。但家中的小朋友超级喜欢吃啊， 而且从土豆本身来看，也是既可以当饭又可以当菜的食物。而且它的维生素含量矿物质都较其它蔬菜水果要高出很多，同时它的蛋白质比大豆的还好，更接近于动物蛋白，因此更易被人体吸收。基于这么多的好处，那么做出健康好吃的炸薯条简直是刻不容缓的事情了。既想少油，又不想进锅炸，同时还要有外卖的那种口感，那咱就用空气炸锅来试试吧！炸锅的密封性能好，能够在短时间内将食物完美呈现。这道空气炸锅版的炸薯条，我也是参考了好几个方子，又试验了两次，总算搞利索了。

原料：土豆、植物油、番茄酱、盐。

做法步骤：

第1步、土豆3个，削去外皮，清洗干净

第2步、切成食指粗细

第3步、放水锅中煮熟即捞出

第4步、自然晾凉，然后放冰箱冷冻室内彻底冷冻结实

第5步、取适量的冻薯条，放在室温下略微解冻

第6步、倒一点植物油在薯条表面，用手掺拌几下，使薯条均匀沾上油

第7步、空气炸锅预热5分钟，180度；将薯条均匀地铺在炸篮内，180度，20分钟

第8步、拉出炸篮，用筷子将薯条翻动几下，重新入炸锅中，继续空炸10分钟

第9步、空炸的薯条外焦里嫩，撒少许盐，蘸着番茄酱趁热食用，味道和口感更佳

小贴士：

空气炸锅炸的薯条可以说是烤出来的，跟传统的油炸还不一样，因此炸好的薯条外焦里嫩，要趁热吃，因为凉了之后就没有这种口感了； 薯条可粗可细，因此空炸的时间和温度也要稍做调整； 薯条先煮一下，再冷冻，这样空炸出来的里面是面面的口感。

Answer 2

空气炸锅，炸薯条比传统的烧烤缩短了时间，自从用了空气炸锅后，越来越喜欢没有油的炸薯条了，但是炸薯条需不需要焯水呢，自己做了一个实验，将土豆条分为两半，一半用开水煮一分钟捞出，另一半直接从凉水中捞出沥干，将两种薯条均匀铺在空气炸篮里，直接用空气炸的功能，炸出后取出，经过焯水的薯条，吃的时候皮囊无明显分层口感，凉水捞出后的薯条炸出来，有脆皮，需不需要焯水，根据个人口味来就好了

Answer 3

其实是需要提前焯水的，而且焯水之后还要将它晾干，这样的话放入炸锅里面炸制会非常的酥脆可口，外酥里嫩的，非常的好吃。

Answer 4

最好焯一下水到八成熟，这样炸出来的薯条更加香脆。下油锅的土豆条最好在冰箱冻一下，油温不要太高，土豆条重复炸两次至两面金黄。

Answer 5

放空气炸锅里土豆条不需要提前焯水，焯水那样就不脆了。