Question

如何提高烹饪水平？

Answer 1

生活节奏越来越快，外面的快餐越来越多，但是有很多卫生问题，用油方面的问题，也是令人堪忧的。那么发挥自己的一点点小心意，为家人准备一餐美味的食物，也是一件非常快乐的事情，但是苦于自己做饭不好吃，这个也没关系，有很多方法可以提高自己做饭的水平。

主要有两种，一种是经济适用型，就是投入的成本非常低，但是也能学到做饭的一些技巧，可以去找一些比较好的菜谱，自己进行学习，烹饪书多有川菜类的，有煲汤类的，综合类的，实战类的等等，各种各样的书我们都可以去找到，包括老年人中人，中年人，青少年等等，各人群的营养配菜完全都能找到，只要用心，不难从烹饪书籍里面学到一些拿手好菜。

还有一个用时较短，且有效的办法，那就是什么报班，现在全国各地有很多一些厨师班，烹饪班等等。那么这些的费用不会太高，可以自己去报个班进行学习。学习一些家常菜做法难度还是很低的，花一个多月的时间就能上手了。其实烹饪的日常餐方法，很简单，只要我们学到一些技巧，还有一些菜品的搭配，都能做出美味的食物。

除了报班和书籍，还有现在网络信息技术发达，在网上有很多做菜的视频，现场的教学录像等，只要我们有心，有多下工夫，都能把我们的做饭水平进行提高，抽个时间努力学习吧，在学习过程中，可以一边学习一边练习，说不定在练习的过程中，家人也在不断的惊叹你的做饭水平提高哦。

Answer 2

理论指导实践，实践出真知，所以如果想要提高烹饪水平，可以通过几种方式，一种是多看一些跟烹饪有关的知识，比如说现在网上有很多做饭的APP，或者是视频，其次一定要动手多做一做，很多时候光看视频的话，还是有办法提高厨艺的，只有自己亲自实践，对于初一才有一个很大的提高

Answer 3

1，掌握手头上常用食材的本味。

最简单的办法就是，把食材过油或焯水弄熟，然后撒一点盐来尝，记住它的味道。如果你已经习惯了重油重辣，往往会对这里的味道大吃一惊：＂原来XX还能这么好吃＂。比如说，茄子本是清鲜，土豆味道有点寡，但还算清甜。青椒辛鲜并重，煸之有异香。胡萝卜有辛有甜，作汤或配菜......每种食材都有它独特的本味，把它发挥出来，配上一两味佐料，就能是一盘精致的家常菜。

2，精准掌握橱柜里每种调料的味道。

初学者往往有种恶习，炒菜不知该加什么佐料，干脆家里有的一样来一点。炒菜也讲君臣佐使，你这不就以下犯上了么！总的原则就是：调料能不加则不加，不知该加什么你就只给撒点盐！要想学习每种调味料的用法，须从各大菜系的传统菜入手，传统菜所需调料都是相对固定的，每道菜代表了一个味型，替换主配料既得一系列衍生菜。当然，在你尚未掌握若干味型之时，还是＂不知当加不当加，则一律不加＂。毕竟绝大多数的食材，撒点盐就可以很好吃的！

3、配菜的问题：必须要懂得有的配菜纯属装饰，有的菜会相得益彰，有的菜配一起则会适得其反。比如，我做过一次红烧鸭子，但是那天的鸭子太肥了，如果放土豆、蘑菇之类容易吸味的菜，那么土豆蘑菇就会很油腻，并且还会有鸭子本身的一点腥味，肯定不好吃，所以我最后放了白菜一起炖烂，白菜本身即可以解掉鸭子的腥味，又不是特别吸油，味道真是叫绝。同样是鸭子，如果是瘦型鸭子，不肥，则可能放土豆一起炖会更好吃。如果暂时把握不了，最靠谱的就是做单一原料的菜。南方人做菜一般都喜欢蔬菜是蔬菜，荤菜是荤菜。北方人则喜欢荤菜里放素菜，素菜里放荤菜。

4、一个重要的问题：很多人菜做的不好吃，重要的原因是怕菜不熟！这就是所谓的火候。其实大部分菜都是很容易熟的，尤其是鱼类、虾类、海鲜类，那个火候有的时候真的要以秒来计算。饭店里的清蒸鱼一般都不好吃，原因就是他把所有需要蒸的东西都放在蒸笼里，统一定时12分钟，大部分鱼类在这个点，肉都老了！这个大概是最难的了，需要靠经验来积累。

Answer 4

更想提高烹饪水平，首先要平时多练习，然后都跟这个平台学习，这个烹饪方法不断的长，掌握这个烹饪质量，才能会让烹饪水平越来越高

Answer 5

提高烹饪水平的方法就是可以从网上找一些视频，然后多动手操作之后，就会非常熟练的完成烹饪。