Question

煮熟的羊肉怎么去除膻味？

Answer 1

将生羊肉用冷水浸洗几遍后，然后羊肉用料酒、小苏打、食盐、白糖、味精、清水拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取鸡蛋的蛋清、淀粉上浆备用。放置一段时间后，料酒和小苏打可充分去除羊肉的膻味。

Answer 2

在煮羊肉的时候，放一些竹蔗进去一同煮，就可以去除羊肉的膻味。

Answer 3

1.
萝卜切块备用，热锅倒油，放几片生姜，加入切好的羊肉，翻炒几下，再加入几片桔皮，加入料酒；
2.
然后再淋上少许白醋，可以有效去除羊膻味，加入切好的白萝卜块，继续翻炒；
3.
然后盛到电饭煲里，加入适量的水，按下煮饭键，煮熟即可出锅，还可以撒上适量枸杞点缀。

Answer 4

煮熟的羊肉要去除膻味只能用蘸料了，芝麻酱、韭菜花酱、蒜蓉辣酱都可以中和很多的羊肉膻味。

Answer 5

煮熟的羊肉已经没有什么别的味道了，可以用一些佐料去除一下，生姜，酒，辣椒，都是非常不错的佐料！