Question

豆腐肉卷怎么豆腐皮肉卷怎么做

Answer 1

首先我们准备一下这道菜所用到的食材：打好的肉沫半斤，豆腐皮3张，胡萝卜，大葱，香菜各适量，不喜欢吃香菜的可以改成菠菜。

把大葱和香菜切碎。

胡萝卜小半根，先切成条，再切成碎沫，和肉馅放在一起。

盆里加入食盐3克，十三香1克，老抽，料酒，芝麻油，蚝油各适量。

再加入适量干淀粉搅拌均匀，加入少许清水，打成馅料备用。

先把豆腐皮摊开，再把馅料均匀的抹在豆腐皮上面。

最后把豆腐皮卷起来，把剩余的依次卷好放入盘中。

起锅烧水，放上篦子。

等水烧开后，放上裹好的豆腐卷，盖上锅盖，开中火蒸15分钟。

蒸好以后取出备用，取几粒大蒜拍扁切碎。

香菜少许同样切碎，放入料碗中。

下面我们开始调一下料汁：料碗里加入食盐1克，芝麻油，生抽，陈醋，辣椒油各适量，用筷子搅匀备用。

然后把蒸好的肉卷，切成斜段摆入盘中。

再把调好的料汁放在盘子中间，食用的时候，沾上料汁味道更加鲜美。

好了，这道营养美味的五香肉卷就做好了，端上桌宾客没人不点赞，色香味俱全的一道家常美食，学会了就试试吧。

Answer 2

豆腐皮肉卷的做法，很简单，准备豆腐皮，肉切成沫，打入一个鸡蛋，淀粉，适量。盐和鸡精，酱油，生抽老抽，葱沫等调成馅料，取豆腐皮平铺桌面，调好的馅料用勺子将肉馅均匀的摊在豆皮上，再卷起来，卷紧，上锅蒸二十分钟，出锅

Answer 3

先用调料把肉馅儿腌制以后把肉馅平铺与豆腐皮上，把豆腐皮两边包住以后卷起来。上蒸锅蒸熟。凉透以后再用煎锅煎至两面金黄。

Answer 4

1.猪肉制茸，山药拍碎，冬菇切丁，再加调料、鸡蛋搅匀制成馅心

2.豆皮发开切成6块，摊上肉茸，再卷成筒状，逐个沾上蛋糊下7成热油锅炸4分钟捞出，再蒸20分钟

3.葱姜呛锅，放入焯过的木耳、腌青菜煸炒装盘，蛋卷也放入菜盘上即成。

Answer 5

1.干豆腐焯水备用。
2.西兰花焯水备用。

3.胡萝卜用植物油炒至金黄色备用。
4.猪肉用西兰花打成泥。