Question

羊肉怎样做才最好吃

Answer 1

主料；羊肉500克

辅料；胡萝卜2根

调料；食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2个、花椒20粒、干辣椒2个、香油适量、郫县豆瓣酱2汤匙、啤酒半瓶、枸杞20粒、山楂5片、草果1个、豆蔻2个、陈皮少许、白糖1汤匙

红焖羊肉的做法

材料集合图：

1.胡萝卜去皮切成滚刀块

2.羊肉切成与胡萝卜相同大小的块

3.锅内加入清水、葱段、姜片

4.烧开后，将羊肉放入

5.待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火

6.将羊肉捞出控干水份备用

7.锅重洗净后擦干，放油烧热，加入葱姜煸香

8.加入郫县豆瓣酱炒香

9.加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀

10.加入老抽上色

11.加糖调鲜

12.加入啤酒至没过锅内食材约1-2公分

13.加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陈皮

14.中火加盖焖炖45分钟左右至羊肉软烂，加适量盐和香油调味，临出锅前加入香菜关火即可