Question

咖喱鸡肉饭的做法？

Answer 1

谢邀，昨天刚好做了咖喱鸡肉饭，味道鲜美可口，正好看到此提问，下面以我的亲身经历来回答一下咖喱鸡肉饭的做法吧，希望大家也能做出美味的咖喱鸡肉饭！

咖喱鸡肉饭

材料：鸡腿、胡萝卜、土豆、洋葱、豌豆、咖喱块（或者咖喱粉）、葱、姜、食盐、料酒    

咖喱鸡肉饭的做法：

• 准备材料，我做咖喱饭比较喜欢用鸡腿，肉嫩嫩的

  

• 如果是咖喱粉要提前用温水搅匀再放入食材中。咖喱块放入的时间：在食材中放入高汤，水开后立即放入咖喱块。

  

• 把鸡腿洗净，剔去骨头、撕去鸡皮

  

• 分解好的鸡腿

  

• 把肉切成块，洋葱切块，胡萝和土豆去皮洗净切成大点的滚刀块。葱切丝姜切片。

  

• 青豆，我爱吃的青豆

• 鸡腿骨放入锅中煮出高汤，撇去浮沫，过滤后放入大碗中备用

  

• 鸡肉块放进碗里加入一点食盐

  

• 和料酒腌制二十分钟

  

• 锅内放少量的油，加入姜片煎一下。

  

• 再加入葱炒香

  

• 放进炒锅里

  

• 然后加入鸡肉翻炒断生后盛到碗里备用

  

• 锅内再次加入油，加入洋葱块翻炒出香味

  

• 依次下入胡萝卜和土豆翻炒

  

• 然后加入炒好的鸡块炒均匀

  

• 炒匀食材

  

• 倒入鸡骨头熬的高汤，没过食材即可。

  

• 待水煮开后调至中火，放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化。

  

• 开中火炖煮

  

• 加入青豆，加热炖煮期间顺时针搅拌两次

  

• 别糊锅底，但搅拌幅度别太大，以免食材戳烂，影响美观，待汤汁呈稠糊状即可加入食盐调味然后关火。

  

• 咖喱鸡饭好吃汤汁一定要浓稠，这样味道才能浓郁。
  

  

• 来一勺香浓的味道好诱人

  

• 米饭的最佳搭档啊

  

• 有滋有味的咖喱鸡肉饭

  

• 记得一定要炖煮浓稠，这样的咖喱饭才好吃！

  

温馨唠叨：做菜有方法，经验也很重要，所以需要多练习，做多几次，直到感觉自己满意了，做的菜就不会太差，多和亲友交流学习厨艺也是一件快乐的事，上网学做菜也是不错的。

Answer 2

咖喱鸡肉饭的做法
做咖喱鸡肉饭，首先要准备好材料，好的材料和充足的准备是做好咖喱鸡肉饭的首要条件。

首先来看需要的材料：

主食：大米200g

辅料：鸡肉（最好是鸡腿肉）200g、土豆150g、胡萝卜100g、洋葱50g

调理：咖喱调料适量、橄榄油适量

材料的重量和比例仅作为一个参考，可以根据人数的多少、饭量的大小以及口味的清淡或重来适量做调整。

接下来我们就开始咖喱鸡肉饭制作之旅吧。

1、将鸡肉放入水中清洗干净，切成2~3厘米左右大小的丁块，放在盘子里备用太大不够味，也不好嚼。

2、将准备好的胡萝卜、洋葱、土豆等分别清洗干净。胡萝卜和土豆像鸡肉一样切成2~3厘米左右大小的丁块，洋葱相对比较薄，切成差不多大小的就OK了，放在盘子里备用。

3、咖喱调料放入碗中，加入适量清水搅拌均匀待用。

4、开火热锅，导入适量的橄榄油，油热之后放入鸡块翻炒至变色。

5、同时加入土豆、胡萝卜、洋葱继续翻炒2~3分钟。

6、倒入调好的咖喱鸡调理汁，大火烧开转成小火，盖上盖子煮大约25分钟，同时可以煮米饭。

7、汤汁变得浓稠的时候就差不多好了，这时候米饭刚好熟了，就可以剩好米饭在盘中，浇上香喷喷的咖喱鸡就好了。

Answer 3

咖喱鸡肉饭的做法其实简单又方便对于咖喱鸡肉饭的做法还是很简单的，好吃又容易做，并且还很适合厨房新手，只要知道做法就可以轻松上手了。
1.需要准备的食材：姜适量、鸡胸肉一整块、土豆一个、胡萝卜一个、洋葱半个、耗油、盐、五香粉、淀粉、黑芝麻，生抽、老抽、香油、黑胡椒粉、咖喱。
2.准备好之后，把土豆胡萝卜切滚刀尽量切小一点，洋葱切片，把鸡胸肉改小，放入一部分姜、耗油、生抽、盐、五香粉、黑胡椒粉搅拌均匀，再放入淀粉搅拌腌制鸡胸肉20分钟，等待上色入味。
3.起锅放入香油放入姜爆香之后放入腌制好的鸡胸肉块一起炸至金黄色，不能把肌肉炸焦，等肌肉炸好捞起来放着，然后再倒入洋葱炒2分钟后放入胡萝卜与土豆炒5分钟，然后放上清水，清水要淹没胡萝卜跟土豆，等水开之后加入炸好的肌肉块开小火放入咖喱与菜一起闷煮25分钟，待汤汁收得差不多之后就可以关火了。
这样一份完美的咖喱鸡肉就做好了，再配上一碗米饭，在米饭上撒上黑芝麻就会显得更加高级，当然米饭最好是现煮的，这样一份咖喱鸡肉饭会更加好吃。

Answer 4

1.鸡胸肉去筋膜，改刀小块，热锅温油，放入鸡肉翻炒。
2.翻炒到肌肉血色没有。
3.倒入胡萝卜土豆洋葱块儿。
4.翻炒均匀。
5.加入少许开水。
6.刚没过食材，盖上盖子小火焖炖，大约二十分钟。
7.鸡肉食材焖炖好后，放入咖喱块。
8.中小火融化咖喱。
9.调入少许盐。
10.配上米饭。

Answer 5

咖喱鸡肉饭的做法：
先把大米淘好米饭蒸上，然后处理食材。鸡脯肉洗干净切成丁，加2g鸡粉和一勺食用油搅拌均匀，腌10-15分钟，土豆去皮洗干净切成小块，用水泡上，洋葱红萝卜洗干净切小块，青豆准备好。
2
炒锅烧热倒入适量的食用油，下入腌好的鸡脯肉翻炒至变色。
3
下入洋葱翻炒出香味。
4
下入土豆红萝卜和青豆翻炒至土豆变色。
5
加一大碗开水，放入两块安记暖萌甜咖喱。
6
用勺子搅拌均匀，咖喱的香味扑鼻而来。
7
放盐调味，中小火煮8-10分钟。
8
米饭蒸好了。
9
取一个小碗盛好米饭，倒扣在盘子里，撒上一些黑芝麻。
10
浇上做好的咖喱鸡肉。
11
暖暖的咖喱饭让人忘记了冬日的严寒。