Question

清炖排骨的家常做法图

Answer 1

用料：大葱6段姜4-6片八角2个美极鲜味汁2勺料酒2勺胡萝卜1根土豆一个排骨1斤半。
做法步骤：
1、切块准备齐全。
2、我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可。
3、放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下。
4、我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面。
5、倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点，主要清淡。
6、设置炖排骨键。
7、出锅了，汤好喝，没有特别浓的味道，排骨肉很烂。

Answer 2

“排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，四季都能食用。现在的天气如果想要滋补一下，又不想太油腻的，可以做一道清炖排骨，既清新又滋补，美味健康两不误。清炖排骨还对骨质疏松、贫血、营养不良等状况有较好的调理功效。”

用料

主料

• 

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  肋排适量

辅料

• 料酒

  适量

• 葱

  二颗

• 姜

  适量

• 盐

  适量

• 白醋

  一茶勺

清炖排骨的做法

1.

排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢



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2.

准备姜葱蒜，八角香叶，料酒和白醋



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3.

锅里放冷水，适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可



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4.

排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜葱蒜，八角香叶，适量料酒大火烧开，再转小火炖煮一个小时



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5.

一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右



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6.

捞出姜葱蒜八角香叶，加盐调味即可



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7.

出锅撒上葱花食用



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清炖排骨成品图



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烹饪技巧

开水要一次性加足\n炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。