Question

排骨和香菇一起炖可以吗

Answer 1

香菇炖排骨汤的做法

食材用料

排骨 300克

干香菇 适量

食盐 适量

香醋 4～6滴

步骤：

1、 将干香菇用冷水泡发，冬天的话可以用温水泡发

2、 将香菇洗净备用

3、 将排骨洗净，放开水中焯一下，以去除血沫等，然后捞出

4、 将香菇和排骨放入电高压锅中

5、 加入适量的水和盐，滴几滴醋，盖上锅盖，按豆类蹄筋键即可

6、 装出，一碗味道鲜美的香菇排骨汤就可以享用了！

小贴士

1. 香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。香菇用冷水浸泡，冬天则用温水浸泡，要及时冲洗干净，不能浸泡太久哦，不然就不鲜美了

2. 排骨洗净要放开水中焯一下，去除血沫等，这样炖出来的汤味道更鲜美

3. 炖排骨汤都要滴几滴醋，这样有助于钙质溶出，便于人体吸收

4. 我这里选用电高压锅炖汤，也可以用普通的高压锅，上汽后转小火压四十分钟左右即可

香菇炖排骨的做法

食材用料

排骨 3-4块

香菇 20来个

生姜 一小块

料酒 适量

醋 适量盐

盐 适量

鸡精 适量

香葱 两根

步骤：

1、 选用猪豚骨4块，清水洗去血水。

2、 在电饭锅中放入冷水，没过排骨，喜欢喝汤可多加水。同时加入生姜，料酒和醋，调到电饭锅的“粥汤”功能炖3个小时(这个功能煲汤水量不会减少，熬制过程中也不会溢出)

3、 炖到半个小时，捞出浮沫，两小时后加入浸泡好的香菇，快起锅时加盐和鸡精

4、 三个小时后出锅，撒上葱花，开始享用吧！

5、 温馨提示：如图调到电饭锅粥/汤功能，连续按压该功能键定时到3.0

小贴士

1. 全程冷水清洗和下锅，不要加太多料影响口味。

2. 加入醋可以帮助骨头软化。

3. 用电饭锅的粥/汤功能，熬制过程不会有肉汤溢出的麻烦，而且骨头足够软烂。

4. 干香菇提前浸泡好。

Answer 2

排骨和香菇一起炖非常好，是很有营养的。特别是对那些体弱多病的人得很好。