Question

西红柿炖鱼头怎么做？

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说到鱼头呢，相信不少的朋友都爱吃，鱼头小刺少，营养丰富，但鱼头想要更美味，首先你需要搭配一个美味的做法，鱼头除了蒸着吃，还有很多的吃法，比如砂锅鱼头，鱼头汤等等！这期的美食教程呢

营养丰富的吃法【西红柿炖鱼头】喜欢吃鱼头的朋友们就赶紧动手吧

在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：鱼头1个，番茄3只，食盐1茶匙，姜片6片，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，小葱1根

第一步：将鱼头清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆，加入姜片，加入1少许食盐，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制一会备用！接着把番茄清洗干净后，去蒂芯，然后切成小块备用！

第二步：起锅加油烧热，然后把腌制好的鱼头，一块一块的放入锅中，煎至焦黄，再翻个面，把另一面也煎至表面焦黄，再盛出备用！

第三步：锅内留底油，将番茄放入锅中，中火翻炒出汁，再倒入2碗清水，大火煮沸，煮沸后小火煮5分钟，把西红柿的酸味煮出来，再放入煎好的鱼头，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮10分钟，汤汁不多时，加入1茶匙食盐，再大火收汁，等汤汁基本收干时即可出锅！

出锅后撒上葱花即可，这样一道美味下饭，百吃不腻的【西红柿炖鱼头】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的

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