Question

如何将豆角和香干搭配更美味？

Answer 1

豆角本身就是适合炒着吃，豆干和豆角这两样素菜两两结合也可以吃出肉的味道，而且它也是一道要搭配上米饭的小菜。家里来亲戚朋友的时候，大鱼大肉配上这一碟豆干炒豆角的小菜，吃着更香，可能还会是最抢手的一道菜呢！

这道菜是我在一个四川人开的苍蝇小馆发现的。豆角的清脆配上豆干的软糯，相当爽口，是我每次去那必点的一道菜。自从开始省钱后我就没有怎么去餐馆了。有些味道会让人忍不住的想念。所以就自己动手做做吧。

用料  

豆干    6块    

长豆角    半斤    

蒜    6瓣    

青椒    2个    

朝天椒    2个    

盐，料酒，酱油    少许    

豆角炒豆干的做法  

豆角，豆干，蒜瓣，辣椒洗净。

辣椒切断，蒜切片

长豆角切成细长条

豆腐干切成长条

热锅，热油，爆香大蒜，接着放两种辣酱，稍微煎一会，放入长豆角。

豆角稍微软化后，加入豆干，炒一会。加入少量酒，爆香，加入酱油，再加少许水煮透。最后加入少许盐。

起锅！

开吃

小贴士

1、豆角切的细点会更好吃，更入味。
2、豆角一定要煮透。

Answer 2